想再补一点，更可加入姜、淮山、花旗参、虫草等等。用瘦肉最好，越瘦越好，不然炖出来的汁会太油腻，用肉碎比较好，切成幼条也可以，我会自己绞肉碎，清洁卫生多了，炖完的肉会非常干，肉汁被完全榨干，口感好差，但有心机的朋友，可拿肉碎去做肉松，无浪费。炖时不用加水，我这里半斤肉，炖完只有1小碗，滴滴都是精华喔!用同一个方法炖牛肉汁和鸡汁一样可以强身健体，但鸡汁比较燥，不宜喝得太密。材料：瘦肉 半斤(300g）(水