椰子油该怎么吃最好？王峰医师提供3个食用建议：
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早晨起床，经过一夜的休息，大脑与身体处于最需要营养与能量的状态，早餐加入椰子油料理，可为身体补充能量，帮助脑部细胞运作，也较不易饿。
2.量不用刻意多每个人的活动量、体态不同，需要摄取的油脂量也不同，但别因为好油就疯狂吃，王峰医师建议“以自己觉得最舒服且有饱足感的方式摄取好油脂”即可。若为长期不吃油者，刚开始的2周到1个月是身体适应期，可能会出现拉肚子、头晕、头痛等症状，建议渐进式的增加摄取量。
3.炒菜、凉拌好味道椰子油可作为一般家用油、炒菜做料理，使用上，建议先加水再加油炒，因水的沸点为100°C，足以将肉类、青菜炒熟，也能避免油在高温中产生不好的物质，并减少产生油烟。除了炒菜以外，还可用于凉拌沙拉、涂抹面包、加入米饭中增添风味、取代奶油用于烘培点心；但不要用在煎鱼、油炸等较需高温烹调的料理，以免油脂变质。
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王峰医师提醒，除了摄取优质油脂外，建议将精致淀粉食物（如白面、吐司等）改为全谷类淀粉食物，如糙米、紫米、五谷米饭、全麦杂粮面包等，才是最能促进健康、维持体态吃法喔！
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