炖煮燕窝材料：
燕盏数片、枸杞、红枣（担心燥热可去子）、花旗参、冰糖。
炖煮燕窝方式：
1.燕盏先用热水冲洗，记得放在滤网内冲洗。
2.用30～40度温水浸泡4小时，挑出燕窝中的细黑毛或杂质，再以滤网过滤。
燕盏浸泡后成丝状，加入其他材料和开水，入电锅隔水炖煮20分钟。
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※食用时间：早晚空腹食用，效果较佳。
燕窝汤品带有蛋白质腥味，加上枸杞、红枣、花旗参中药炖煮，能去除特殊腥味。如果能接受冰糖炖燕窝的原始口味，单纯又直接的炖煮方式，更可以吃出原味。单纯的冰糖燕窝对上鲜奶，也是另一种吃法。
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备注：
1.市面上印尼二期燕窝，厚度较薄、尺寸较小，售价一斤约5～6万以上。所谓二期燕窝是因为第一次所筑成的燕窝（一期燕窝）被采后，燕子再度以快速和简单的方式筑成的，所以较薄较小。
2.越南岩燕野生燕窝厚度较厚、较大，因应岩洞形状而生的燕窝形状较凹深和一般印尼屋燕燕窝浅浅形状不太相同，相对价格也较高。
3.印尼屋燕燕窝的采集大多是集中饲养，而且是待小燕子孵出后，燕窝已无任何用处后，人工采集得到，所以没有保育的疑虑。
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根据中国历代文献所披露，燕窝可以疗肺，对后期肺痨、胃溃疡及咯血、对促进人体的生长发育等特别显著。发现燕窝含有“促进细胞分裂的激素”及“表皮生长因子”，可刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生以及由细胞诱发的免疫功能有促进作用。
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因为燕窝可助长发育、补充体力及元气、加速病后复元及增强人体对疾病的抵抗力，提供了现代化的科学根据。燕窝中所含有的独特生物性活性蛋白分子，具有以下三种功能：
1.促进表皮细胞的再生。
2.增加细胞诱发的免疫功能。
3.增加个体对X放射线损害的抗御。
这种活性蛋白质极易被人体吸收，也是其他食物里的蛋白质远远不及燕窝的主要分别。报告同时指出，燕窝中的细胞分裂激素能在摄氏80度C左右保持活性，但加热煮滚后，营养便会流失。这是燕窝需要用文火隔水炖的原因。
燕窝既可调理人体内分泌，调节机能，也可强壮身体，滋润养颜，并可供给身体热量，促进脂肪代谢。
【Dance with Kids 与儿女共舞】授权转载 原文出处【滋补圣品‘燕窝’炖煮方式】
