作法：
1、把鲜奶、鲜奶油和糖稍微加热（不要太高温， 记得搅拌不然会焦了）
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2、将吉利丁泡冷水软化
3、把吉利丁的水挤干
4、香草用小刀划开把里面的籽放进去
5、香草也可以丢进去
6、关火后放入挤干的吉利丁
7、倒入盆栽杯子中，放凉后放入冰箱冷藏两小时以上
8、最后放上压碎的巧克力饼和薄荷叶装饰即可
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材料的部分为了口感和香气，所以有使用到动物性鲜奶油，它是从全脂鲜乳提炼出来的，油脂含量较高、蛋白质含量相对较低，而这个配方是已经有调整过减少动物性鲜奶油用量，而又可以达到奶酪效果的量。
当然你也可以只使用全鲜乳不加动物性奶油，但口感会偏硬像鲜奶冻，原本比例：牛奶365毫升＋鲜奶油100毫升。不想使用鲜奶油的话，可自行调整比例为：牛奶465毫升。
香草的味道是来自新鲜的香草荚喔，这个在烘培材料行比较买的到，自己做奶酪也不用担心会吃到香草香精。
盆栽奶酪为了有盆栽效果，容器是很重要的，这种盆栽容器不是真的去花市买盆栽那种唷，一样是食用级耐热型的，也是在烘培材料行买唷！当然如果只是要自己在家大口吃，其实任何容器都可以，碗公阿、保鲜盒…都是可以的！
执行编辑＼Sandy 核稿编辑＼Reese
【珍妮丝营养书】授权转载 原文出处【食谱－盆栽奶酪（免烤箱简易甜点）】
