晚餐要吃点清淡的，但是需在甩掉身上多余的肉肉的同时保证营养摄入均衡。
今天为大家推荐几款低脂少油的家常素菜谱，正在减肥期的小伙伴不妨来试试晚餐这么吃哦~
鸡蛋炒双菇
食材：
鸡蛋3个、真姬菇1把、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、胡椒粉1小勺、植物油适量
做法：
1）准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入
2）待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒
3）双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火
青笋炒木耳
食材：
青笋500克、木耳100克、红椒20克、蒜15克、食用油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙
做法：
1）青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2）锅热放油，爆香蒜片
3）下青笋片炒至断生
4）放入红椒
5）以及木耳一起翻炒
6）炒至8成熟时，调入适量盐、糖
7）临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）
8）大火炒匀，即可出锅
辣炒什锦藕丁
食材：
藕1节、火腿100克、柿子椒1个、红椒1个、豆腐4块、豆豉辣酱30毫升、酱油15毫升、食盐3克
做法：
1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟
3）调入辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可
食材：
白菜800克、豆腐400克、植物油3汤匙、姜1片、蒜3瓣、细香葱1根、食盐1.5茶匙、水少许
做法：
1）白菜切段，豆腐切块
2）豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
3）放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐即可
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材：
娃娃菜1棵、粉丝2捆、蒜1头、红尖椒2个、细香葱2根、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙、白砂糖1茶匙、水2汤匙、植物油2汤匙
做法：
1）准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2）炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3）加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4）泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜
5）浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜
6）锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可。
香菇油菜
食材：
香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克
做法：
1）准备好原材料
2）香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹
3）油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
4）姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5）半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
6）锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开
7）放入油菜焯水约一分钟
8）焯好水的油菜装盘
9）锅里加入适量油，爆香姜蒜末
10）加入香菇、少许盐，翻炒
11）加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
12）汤汁浓稠的时候加入泡椒
13）将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了
白灼西兰花
食材：
西兰花2朵、蒸鱼豉油适量、食盐适量
做法：
1）西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。 因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用
2）浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块
3）将西兰花焯熟
4）过凉
5）过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油
6）锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可
蚝油生菜
食材：
生菜1棵、植物油1.5汤匙、食盐1小勺、蚝油2汤匙、玉米淀粉5克、水适量、蒜5克、白糖1/2小勺
做法：
1）生菜洗干净沥干水备用
2）大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐
3）然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水
4）焯好的生菜摆入盘中待用
5）另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香
6）加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可
食材：
土豆300克、干辣椒3个、姜2片、植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、
做法：
1）土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡
2）锅中热油，爆香姜片和乾红辣椒段
3）倒入土豆丝不停地翻炒
4）断生以后，调入少许的盐、炒匀即可.
