青笋炒木耳
材料：
青笋500克、木耳100克、红椒20克、蒜15克、食用油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙
做法：
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2、锅热放油，爆香蒜片
3、下青笋片炒至断生
4、放入红椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖
7、临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）
8、大火炒匀，即可出锅
香菇油菜
食材：
香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克
做法：
1、准备好原材料
2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹
3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开
7、放入油菜焯水约一分钟
8、焯好水的油菜装盘
9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末
10、加入香菇、少许盐，翻炒
11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
12、汤汁浓稠的时候加入泡椒
13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材：
娃娃菜1棵、粉丝2捆、蒜1头、红尖椒2个、细香葱2根、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙、白砂糖1茶匙、水2汤匙、植物油2汤匙
做法：
1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜
5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜
6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可
酸辣土豆丝
食材：
土豆300克、干辣椒3个、姜2片、植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、米醋1汤匙
做法：
1、土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡
2、锅中热油，爆香姜片和乾红辣椒段
3、倒入土豆丝不停地翻炒
4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可
鸡蛋炒双菇
材料：
鸡蛋3个、真姬菇1把、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、胡椒粉1小勺、植物油适量
做法：
1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入。
2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。
3、双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
青椒炒鸡蛋
做法：
1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
茄子豆角
食材：豆角1把、茄子1个、蒜头3瓣、红辣椒2只、食盐适量、高汤适量
做法：
1.豆角去头尾和筋，摘成长段儿，洗净后控水
2.茄子洗净切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段
3.油锅烧热，倒入蒜片，炒香后再倒入辣椒，加少许食盐翻炒
4.放入豆角，翻炒到半熟微微变色，加入茄子，继续翻炒三五分钟
5.加入适量高汤，改为中小火，煮至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟
6.淋少许生抽上色，即可出锅装盘
家常豆腐
食材：老豆腐、胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒、姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉
做法：
1.木耳用温水泡发后，洗净撕成小朵
2.胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
3.将老豆腐冲洗一下切成不太厚的三角片
4.平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
5.锅中热油，放入豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香
6.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒
7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟
8.最后用水淀粉勾簿茨，撒少许鸡精调味即可出锅
干煸菜花
食材：菜花一棵、干辣椒2个、葱花、姜丝、蒜片、花椒粒、生抽、醋、白糖、盐
做法：
1.菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，掰成小朵朵
2.干辣椒切断，蒜切片，姜切丝，葱切葱花
3.炒锅内放油烧热，放入干辣椒段、姜蒜和花椒粒爆香
4.放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟
5.加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀后撒葱花即可出锅
炒卷心菜
食材：卷心菜半个、辣椒1个、大蒜2瓣、 耗油、米醋、油、盐、淀粉各适量
做法：
1.将卷心菜对半切开，泡半个小时淡盐水，青椒和大蒜洗净切碎
2.将卷心菜用刀开点口子，用手撕成小块，菜梗用刀切成小片
3.将耗油、米醋、油、盐、淀粉在碗里调成料汁待用
4.炒锅放油烧热，爆香大蒜和辣椒
5.倒入卷心菜大火不停翻炒，炒到菜开始变软
6.加少许盐，倒入准备好的料汁，炒匀即可出锅
