前言：黄花鱼怎么做好吃呢？其实笔者认为煎焖黄花鱼是最好吃的，很好下饭，孩子也很喜欢，黄花鱼含有高蛋白和维生素，孩子成长时期一定要经常吃哦。
黄花鱼的两个营养价值
1. 黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2. 黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。（黄鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长，有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴，发现其它鱼肉先腐烂，而黄鱼却相对新鲜）。
煎焖黄花鱼的食材
主料：黄花鱼、啤酒
配料：葱丝、姜丝、蒜片、红椒丝、淀粉 调料：生抽、盐、胡椒粉、糖
煎焖黄花鱼的的做法步骤：
1：葱姜红辣椒切丝，鱼去鳞去内脏洗净，沥干水；
2：鱼肉身上两面划两刀，不要切到骨，约二分之一深处，用纸巾擦干鱼身上的水，两面抹少许盐，在抹一层薄薄的淀粉；
3：煎锅加热油烧至7成热冒烟时，下鱼煎，先不要移动和翻动，让它定型；
4：一面煎至金黄后再翻另一面煎至金黄；
5：把煎好的鱼先盛出来放一边；
6：煎锅留底油，放葱姜丝蒜片和红椒丝小火煸出香味
7：加生抽，适量的盐，胡椒粉，少许糖，炒出香味后下啤酒，改大火；
8：啤酒的量约末过鱼的一半，啤酒烧开后下鱼；
9：用勺子把汁浇在鱼身上，直至收汁，出锅。
煎焖黄花鱼制作小贴士：
1：鱼在煎制前可以用厨房纸把鱼身上的水吸干，以免煎的时候蹦油
2：鱼身表面抹淀粉，可以保留鱼的水分，不易煎老
3：啤酒是起到去腥和提香的的作用的，用量也不用很多，多了鱼炖的久肉容易散
