黄瓜好多，吃不完呢所以就用了姑姑家的秘方来腌黄瓜了。虽说秘制，不过材料大家都很熟悉啊有家的味道.想试的朋友可以试试呢。
黄瓜可以减肥又可以美颜
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
用料
小黄瓜4根400克 柠檬半个 干辣椒5个 大蒜3粒 香油1汤匙 盐适量
速腌小黄瓜的做法
1、准备好主材料，并先净。
2、将黄瓜用花式切刀切成0.3至0.4的厚片。
3、干辣椒切丝，大蒜切末。
4、将黄瓜片入可以密封的大盒或者罐子，调入适量盐，密封好后摇晃3分钟。
5、开盖，放入大蒜和干辣椒，再密封好，摇晃1分钟。
6、开盖，往黄瓜里挤入柠檬汁，调入香油，拌匀，即成。
贴士
1、小黄瓜切片时不要太薄，摇晃时易碎，太厚又不易入味。
2、黄瓜用花式切刀，一是接触面更多，更易出水，二来也好看，你可以用普通刀切。
3、黄瓜加入适量盐摇晃，才容易出水，后面吃起来特别脆，但不要太咸，掩盖了清甜味。
4、摇晃时采用的盒子或者罐子最好不要漏水。可以上下左右摇晃。
5、摇好后的黄瓜，加入柠檬汁，调匀后会立即变酸，就行成了泡菜的口感了。
6、因黄瓜先前用盐摇晃入味了，加醋不好入味，柠檬的果酸恰恰弥补这个缺憾，而且清香。
