小炒河虾是一道很美味，很好下饭的美食，但是小炒河虾是哪个地方的菜，属于什么菜系呢。虾的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
小炒河虾是哪个地方的菜
很多人认为小炒河虾是浙菜，但其实小炒河虾属于湘菜系的，是湖南家常菜美食之一。
吃小炒河虾需要注意什么？
因为小炒河虾是一道河虾制作而成的美食，但是虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
小炒河虾怎么做好吃：
1.将所有食材都准备好后，待用
2.将小河虾洗干净后去壳去须，然后将红辣椒洗干净后去蒂去籽，切成圈
3.将蒜叶洗干净后切成片状，生姜洗干净后切成碎末后待用
4.锅里倒入适量油，放入虾炸好后捞出待用，锅里再倒入适量油
5.放入姜末翻炒出香味后倒入辣椒，再放入适量盐
6.倒入醋，然后将虾倒入锅里，浇入红油
7.放入蒜叶翻炒匀就可以了。
饮食web提示：
1.由于这道菜需要用刀油炸，因此油要准备多一些。
2.炸虾的时候一定要注意火候，这样才能炸的外焦里嫩。
