家常开胃小炒：肉末炒酸豇豆的做法

推荐一道开胃小炒：肉末炒酸豇豆的做法，夏天没胃口，尤其是经期的时候，总想吃点酸酸的东西，自制的酸豇豆（酸豆）咸酸适中，气味芬芳，炒肉末、豆豉...等，咸香脆口，配饭、配粥或拌面、夹馒头，或是当下酒菜，都很棒！

自制的酸豇豆食材

猪绞肉150-200g，酸豇豆1把，蒜头3-5瓣，辣椒0.5-1条，豆豉1大匙，胡椒粉适量

自制的酸豇豆的做法

1.准备食材，清理与清洗。

2.酸豇豆约0.5cm小段。

3.辣椒切斜刀，蒜头切末。

4.起锅，放入少许的油，开小火，放入辣椒、蒜末、豆豉先炒香。

5.加入猪绞肉，炒至约8分熟。

6.再加入酸豇豆，炒至酸豇豆干爽、去水份即可。

7.起锅，盛盘。

饮食web提示

因酸豆与豆豉已有咸度，故不需再调味。