今天饮食web教大家一道开胃美食：酸辣黑木耳佐葱鸡的做法，平日没有食欲的时候，没来由地就会想吃点微酸小辣的开胃菜，这时「酸辣黑木耳佐葱鸡」这道料理，就能立马派上用场，整体烹调过程简单不困难，任何人都可上手，只需将经醃过的鸡腿肉放入入烤箱，鸡皮部分尽量朝下摆放，借此逼出鸡皮的油脂， 出炉后再拌入青柠酸辣黑菇酱与大量葱花即可，整体吃来微辣爽口，滋味却柔和顺口，芳香四溢。
酸辣黑木耳佐葱鸡食材（2人份）30分钟
去骨鸡腿肉块1盒，青柠酸辣黑菇酱1/3罐，青葱2把，酱油3大匙，米酒2大匙，粗粒黑胡椒适量
酸辣黑木耳佐葱鸡的做法
1、准备去骨鸡腿肉块、青柠酸辣黑菇酱与青葱等料理食材。
2、在去骨鸡腿肉块洗净，沥干水分后，用酱油、米酒与粗粒黑胡椒抓醃十分钟。接着将肉块摆放在烤盘上，鸡皮部分尽量朝下，用烤箱烤到鸡皮呈酥脆状即可。
3、青柠酸辣黑菇酱自玻璃罐中夹出后，用菜刀剁碎，青葱也切成葱花后，二者放在碗中拌匀。
4、将烤熟后的鸡腿肉块，拌入步骤3的调味酱汁与烤盘内烤出的鸡汁。
5、整体吃来微辣爽口，滋味却柔和顺口，芳香四溢，超极下饭！
饮食web提示
黑木耳菇菇酱采用新鲜菇类，以日式酱油为酱底，添加酌量本土老姜、味醂、糯米醋与中药材等食材来加以提味后，最后再经细火温煮90分钟而成，有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇昆布黑菇酱，亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。
