西式美食之千层奶油白菜的做法

这道千层奶油白菜听起来像是很复杂的料理，其实如果要节省时间，也可运用浓汤粉与微波炉来制作。小编特别整理了「简易版」跟「完整版」两种料理方式，趁着白菜产季，一起来试试！

千层奶油白菜图。

完整版材料

大白菜1/4颗、乳酪丝50

牛奶白酱

牛奶200、奶油30、面粉30

调味料

盐巴2小匙、胡椒2小匙

做法

1大白菜洗净剥成片状，放入滚水中汆烫熟透后取出。

2锅内放入奶油，加入面粉搅炒均匀成为油糊，再慢慢加入牛奶加热，以打蛋器搅打成为白酱，并以盐巴、胡椒调味后备用。

3焗皿内先铺上大白菜，淋上白酱，撒上起司丝，再继续重复动作三次，将铺好的千层白菜放入烤箱，以160度烤8分钟至表面上色即可。

简易版做法

1.把白菜切成长段一层层放入碗里，加水约八分满，放入市售浓汤粉。

2.将碗放进低功率微波炉五分钟，烘烤过程中白菜会出水将浓汤粉溶解，如此即完成简易白酱。