美味的私家菜：酱烧小黄瓜猪肉卷的做法

和大家分享下超级美味的私家菜：酱烧小黄瓜猪肉卷制作教程，酱烧那微焦甘甜的香气，多汁醇美的猪肉包裹爽脆清甜的小黄瓜，适以相成的美味组合。其实是家常的小黄瓜炒猪肉，所变化的宴客料理，多一个包卷的工序，是不是让料理更加诱人呢？

份量2人份 烹调时间10分钟

酱烧小黄瓜猪肉卷食材

猪肉片（梅花或五花均可）150g

小黄瓜一根

盐麴（可略）一大匙

酱油膏一大匙

味醂一大匙

白芝麻适量

酱烧小黄瓜猪肉卷的制作

1、猪肉片抹上盐麴，小黄瓜去除头尾，横切成三段，顺纹纵切成四等份，裹上猪肉片。（盐麴中含有分解酵素，能够分解蛋白质来软化肉品，温润醇厚的风味能提升食物的鲜美，可以在大型超市或网路购买到，没有的话可以省略。）

2、中火热锅并刷上少许油，猪肉卷下锅煎至表面焦香。

3、[酱汁]下锅烧至收汁，猪肉熟透即可。

4、盛盘后撒上少许白芝麻点缀。