养生美食之电锅蒸红麴鲷鱼片的做法

鲷鱼片美味又营养，最重要的是没有刺，最适合银发族和小朋友，以及因为不会挑鱼刺而不吃鱼的族群。新鲜的鲷鱼片加点辛香料，再加上养生红麴，摆一摆，电锅一按就OK啰！

红麴蒸鲷鱼图。

红麴蒸鲷鱼食材

鲷鱼1 片（约150g）

姜片5g

青葱1 根

蒜头2 颗

红麴酱3 大匙

米酒1 大匙

盐少许

白胡椒少许

香油1 小匙

红麴蒸鲷鱼做法

1.鲷鱼洗净后切片，以厨房纸巾吸干水分。

2.青葱洗净切段、蒜头去皮后切片，备用。

3.取一深盘，放入鲷鱼片，将所有调味料拌匀后，淋在鲷鱼片上。

4.姜片、青葱段、蒜片依序铺在鲷鱼片上，放入电锅蒸笼（外锅加1 杯水）蒸熟即可。