推荐一道非常下饭客家小炒的做法

客家经典料理中，少不了香味扑鼻的客家小炒。以小火慢慢地将红葱头煸出独特的香气，加入三层肉和其他材料烩炒后，一道咸香下饭的「客家小炒」就可以上桌啰！

客家小炒滋味咸香，非常下饭。

材料

五花肉250g、干鱿鱼150g、红葱头50g、青葱60g、辣椒1条、豆干3块、中芹80g

调味料

酱油30cc、米酒30cc、鸡粉、盐各少许

做法

1. 鱿鱼去皮浸泡3 小时后，横切成条，再将五花肉、豆干切成条状。将这三样材料，个别煸炒备用。

2. 将红葱头煸出香气，加入鱿鱼、五花肉、豆干等材料一起烩炒，淋上少许的米酒提香气，并以酱油调味。

3. 起锅前再加入芹菜、青葱、辣椒等一起略炒即成。