有天，我在某位英国大厨的手艺中想到了一件事，其实在罗马统治时代，早就有了韭菜烩羊膝这样的菜，表示韭菜跟羊肉本来就是搭的。概念其实很简单，两种味道都很浓郁的东西在一起，而且是不冲突的，自然可以帮彼此的风味加分了。深爱创意的我，还加了花椒地瓜当配菜，让朋友们都相当惊艳这样的搭配。
嫩煎羔羊排佐烤韭菜花椒地瓜
准备时间： 40分钟
使用工具：烤箱跟煎锅
食用人数： 4人份
主要香料：花椒
准备食材：
．羔羊排8支约600g
．韭菜8支
．地瓜2条去皮切1.5公分大小块
．海盐及黑胡椒少许
．花椒少许
．蜂蜜2汤匙
．橄榄油少许
做法步骤：
1 把羔羊排连骨切片，用黑胡椒跟海盐腌20分钟入味。
2 韭菜去尾，洒上海盐黑胡椒粉与橄榄油，放入烤盘中。
3 用花椒、蜂蜜，加上一点点海盐调成酱，跟地瓜块拌在一起。
4 拌好的地瓜也放入烤盘，连同刚刚的韭菜一起进烤箱烤。
5 用200 度烤20 分钟，在烤的同时，在煎锅里倒入橄榄油。
6 用热油好的煎锅去煎腌好的羊排，等外表微焦就换面煎。
7 两面煎好后，可以用一旁保温，等配菜烤好。
