懒人料理：电锅清蒸吴郭鱼(罗非鱼)的做法

热热的夏天，人懒懒的，不想站在锅炉前料理，在这季节，可用电锅料理的清蒸方式真是主妇救星。用新鲜的吴郭鱼（罗非鱼），去腥后加上破布子、葱、姜、辣椒、酒等一起蒸，就是一道充满妈妈味道、令人停不下筷的经典美食料理。

清蒸吴郭鱼。

材料

吴郭鱼、破布子、葱、姜、辣椒

调味料

香油、酒少许

清蒸吴郭鱼做法

1.吴郭鱼处理干净后，在鱼的两侧用少许盐巴、酒、葱轻轻搓揉、去腥。

2.在鱼体两面各斜切两刀放上蒸盘。放入少许破布子、姜丝、酒一同蒸熟。

3.待鱼蒸熟时，将破布子与调味料加热成汤汁，接着浇淋在鱼肉上，摆上切丝的葱、辣椒即可。