白带鱼米粉怎么做好吃，让渔夫教你煮白带鱼米粉

海鲜怎么煮？问渔夫准没错！豪迈的渔夫料理，最能凸显海洋原味。到北海岸必吃的鲳鱼米粉、白带鱼米粉，让渔夫教你怎么煮，在家就能呼吸到海洋的气息喔！

白带鱼米粉图。

食材

粗米粉、白带鱼、芋头、红葱头、蒜头、青蒜、食盐

备料

A：先将粗米粉泡水备用。

B：将白带鱼的背鳍与头用剪刀剪去，并将内脏清理干净，用菜刀轻轻地将白带鱼表皮银粉刮除，再切段备用。

C：芋头洗净后去皮，切成丝状。

D：蒜头拍碎、青蒜切丁。

做法

1.起油锅，油锅温度可使用竹筷放入锅中测试，起泡即可。

2.将白带鱼放入油锅中炸至金黄色即可捞起备用。

3.将切丝芋头放入油锅中炸熟捞起备用。

4.在锅中放入少许的油，将红葱头、蒜头以及切丁的青蒜放入锅中爆香；爆香后加入水，水滚后加入泡过水的粗米粉。

5.水再滚后将炸熟的白带鱼和芋头丝加入。

6.起锅前依个人口味调味，亦可加入青蒜或葱增添风味。

也可以加入小卷等食材，让汤头更鲜甜，嗅到海洋气息了吗？