怎么烤白带鱼好吃，盐和昆布粉腌下更美味

煎烤白带鱼前，通常会抹上盐，鱼百科达人郭宗坤教你不一样的吃法，让烤白带鱼滋味更丰富、更鲜甜，秘诀就在于用盐与昆布粉帮忙熟成。

纸盐熟成烤白带。

材料

白带鱼200g、昆布粉少许、盐冰水（1:1000比例）少许、餐巾纸1张

做法

1.在餐巾纸上喷盐冰水，喷到纸巾湿透。

2.加一点昆布粉在湿纸巾上。

3.将鱼肉这面放上餐巾纸，包起放冷冻库，冰个一天即入味。

4.取出解冻后直接用喷枪烤，烤到表面化油即可。