怎么让黄瓜更好吃，4种方法让黄瓜更美味

小黄瓜可说是百搭食材，凉拌、热炒、做沙拉都好用。料理时如果懂得去涩、脆口、锁住风味与水分等小撇步，就能让料理大大加分喔！

小黄瓜汆烫去涩吃起来较顺口。

步骤1

如果不喜欢小黄瓜涩涩的口感，可先稍微汆烫去涩，吃起来会较顺口。

先过油可以锁住小黄瓜的味道。

步骤2

如果希望吃起来比较有小黄瓜味，可在热炒前稍微过油，以帮助锁味。

小黄瓜沙拉可先泡冰水，口感更脆。

步骤3

若要做成沙拉，可切开后再泡冰水，不但能保持色泽，口感也会更加鲜脆。

凉拌小黄瓜出水后要挤干。

步骤4

做凉拌的小黄瓜常先用盐水腌制，待出水后需挤干。