在南方地区，炎热的天气，过了中秋还不见退散。既然如此，最近还是来做轻松、快速、10分钟内解决的料理比较对，像是沙拉、凉拌这种，本已搬出的锅物只好再晾晾了。
南瓜芝麻沙拉图示。
南瓜芝麻沙拉
材料（2人份）
南瓜1/8颗（约250g）
白芝麻1大匙
日式美乃滋
1南瓜去瓤去籽，削去部分的皮，切成3cm的块状，南瓜块放入耐热容器中，盖上保鲜膜，微波加热（600W）5分钟左右。
2取一调理盆，倒入南瓜，加2大匙美乃滋搅拌后盛盘，撒上白芝麻即完成。
优格绿花椰图示。
优格绿花椰
材料（2人份）
绿花椰菜₁⊘2颗（约140g）
无糖优格2大匙
大蒜泥少许
橄榄油盐胡椒
1 绿花椰菜分成小株，再切成2 ～ 3 小块，茎去厚皮，切成厚约7 ～ 8mm 的圆片状。取一耐热皿，将绿花椰菜平均摆放，盖上保鲜膜，微波加热（600W）2 分钟左右。
2 无糖优格、1 小匙橄榄油、大蒜泥与盐、胡椒各少许混合均匀后，淋在1 的绿花椰菜上即完成。
甜醋腌芜菁图示。
甜醋腌芜菁(大头菜)
材料（2人份）
小芜菁2颗（约240g）
盐醋砂糖
1芜菁将叶子先切下，去皮，纵切对半，再横向切薄片。叶子切成2cm的长段，取一调理盆，将芜菁与叶子都放进去，撒上少许的盐轻揉，静置5分钟后，用力挤出水分，将盆中的水都倒掉、擦干之后再将芜菁放回去。
2取一较小的容器，放入1大匙的醋、2小匙砂糖、1/3小匙的盐调和后，倒进1的调理盆里，翻拌均匀后即完成。
每人份37kcal盐分1.2g
