苦瓜应选饱满结实，挑选苦瓜的4个方法

苦瓜在选购是，应该选饱满结实、有重量感，挑选苦瓜时，因为苦瓜即使在室温下仍然会快速熟化，果实会透出红色，所以应避免选择会透出红色的苦瓜。而以外型来说，选购时注意果体是否端正，应挑选苦瓜外形笔直且结实，果皮颜色鲜绿或洁白并带点光泽，表面瘤状突出明显，不受蜂咬、果瘤不裂且没有受损，颗粒大又饱满密实，拿起来应稍有重量感的为宜。

挑选苦瓜的4个方法

1、看苦瓜表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。 

2、挑苦瓜外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。 

3、辨苦瓜颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。 

4、掂苦瓜重量。苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。