饺子皮、馄饨皮大变身，饺子皮做披萨的方法

过年到了，吃元宝（水饺）招财进宝，而除了包水饺，其实，饺子皮、馄饨皮还能变身做披萨、月亮虾饼呢！今年，谁会吃到包着钱币的元宝、月亮虾饼呢？

馄饨皮变身月亮虾饼。

月亮虾饼

馄饨皮较薄，虾泥也是易熟食材，所以下锅油炸时，只要到表面金黄香酥就可以起锅噜！享用时蘸泰式甜辣酱，会更对味！

食材：

虾仁500g、馄饨皮约25张

调味料：

姜泥1茶匙、青葱末2大匙

鱼露1大匙、香油1大匙

米酒1大匙、白胡椒1茶匙、盐¼茶匙

包元宝招财进宝、财源滚滚！

做法：

1.虾仁开背去肠泥、用刀背拍过后剁碎。

TIPS不需要剁到完全泥状，稍带有虾肉块的口感会更好。

2.将【调味料】和步骤１充分混合均匀，并轻轻甩打出黏稠度。

3.取馄饨皮，中间放入适量的虾仁馅料后，馄饨皮四周沾上一点水对折、包起呈三角状，下油锅炸到金黄香酥即可。

香煎变脆皮煎饺、馄饨。

饺子皮Pizza

饺子皮变身披萨面皮，pizza上的食材可以任意组合，但因为烹调时间较短、且受热面积以底部为主，所以不建议放大片的生料喔。

食材：

水饺皮15片、番茄酱适量

焗烤用起司丝1~2大匙

洋葱1/4个、小红番茄10颗

德式烟熏香肠1/2根

凤梨片适量、青椒1/4个

黑胡椒适量

饺子皮变身披萨。

做法：

1.平底锅抹上适量油后将水饺皮铺上，一片与一片之间要有重叠处，再涂上适量的番茄酱。

2.将水饺皮上铺洋葱丝、青椒丝、番茄片、凤梨片、香肠丁后，再均匀撒上起司丝和黑胡椒。

TIPS青椒切丝时将内侧白色部分去除，就能减少苦涩味喔。

3.开中小火慢煎至有出小小油煎面皮声响时，沿锅边四周倒入约4~5大匙的水后，盖上锅盖、留一些透气孔，继续中小火慢煎到水份收干即可。