今天小编和大家分享下泰式芒果沙拉的做法，我很喜欢吃泰式木瓜沙拉,我在台湾时,常常都会去工业区对面吃,一吃成主顾.那个老板是嫁来中国的泰国新娘,人很热情,就教了我如何做这道菜.用臼与杵来做这一道菜,会让酱汁更入味.住在北美的我,青木瓜很贵,芒果很便宜.所以在这边都习惯吃芒果沙拉。
食材或调味料
芒果2颗、虾子10 条、芹菜叶适量、莱姆数片、番茄1颗、虾米5-8条、干泰国辣椒2条、鱼露3 TBSP、莱姆汁3 TBSP、糖3 TBSP、蔬菜油1TBSP
泰式芒果沙拉的做法
1、削皮, 将芒果两端切一薄片.
2、尽量靠近芒果籽, 水平切下芒果肉.
3、将芒果肉尽量切薄, 待全部切完后, 整齐排好, 再次切.
4、将芹菜叶摘下, 莱姆切片, 番茄切片备用
5、将莱姆片放进去臼中,用杵轻轻槌. 待莱姆汁槌出后,将番茄片放进去, 用杵轻轻槌.
6、将糖, 虾米与干泰国辣椒放进臼中, 用杵轻轻槌, 加入鱼露和莱姆汁. 用杵混合.
7、将芒果丝分次放进去, 用杵轻轻槌, 待全部的芒果丝与酱汁混合后, 即可取出.
8、热锅, 加入少许油, 将虾子放进锅中, 待闻到虾味之后, 用盐与黑胡椒粉调味. 翻面后, 一样用盐与黑胡椒粉调味. 虾子煮熟后, 取出, 放在芒果沙拉上面即可.
饮食web提示
如果不喜欢芹菜叶, 可以用芹菜梗或切丝高丽菜。
