用马克杯发豆芽，在家自发豆芽教程

市场上长得白皙粗壮的豆芽菜，可能有漂白剂等食安疑虑，干脆自己孵！只要利用有盖的马克杯就能种豆芽，而且在办公室也能栽。专家郑正男建议，选择没经药剂处理或者可直接食用的种子，避免发芽后化学药剂残留在芽菜内，就能吃得安心又新鲜了。

马克杯发豆芽的方法

1.红豆浸种。

在浸泡后，先将发育不良或偶见碎粒或有缺损的种子挑除，避免影响到日后生产豆芽的品质成败。

2. 浸种约8 小时后。

3. 置入马克杯里，每天换水2 ～3 回，将水加满再倒干。

4. 栽培5 天后，根系长出滤杯外，红豆芽也够长了，剪下简单料理就能食用。

有些豆子可以生食，有些只要略略川烫后凉拌就能食用。