趁着现在天气还有点凉，分享两道暖胃有简单的料理：章鱼关东煮和白萝卜煮的做法，单纯煮白萝卜甜不辣的关东煮，1个小动作就能提升白萝卜的美味！另外，简单汤头加上海带结、白萝卜、章鱼脚，就是海版关东煮食谱！一起来做暖心暖胃、满足感满点的关东煮吧！
关东煮不需炖煮
提到关东煮多数人会觉得要花时间炖煮，其实煮太久反而会破坏食材原有的味道，口感变差。
1：预先备好食材，煮高汤时放入，煮滚后再煮2 ～ 3分钟就可以吃了。
2：不容易熟的食材，可以先切薄并预先烫过，再加进去一起煮。
白萝卜切薄片，打成萝卜结更易熟，口感也不同呢。
章鱼关东煮
材料（2人份）
熟章鱼脚：4条
各种甜不辣：4 ～ 6块
海带结：6个
白萝卜：18cm
薄口酱油：2大匙
酒：1又2/3大匙
食材预备
每条章鱼脚各自纵向插入竹签；白萝卜用削皮器削成1cm宽的条状，用热水烫至变色后取出，并在中间位置打结。甜不辣（萨摩炸鱼饼、山芋鱼饼）用水烫一下去油、视大小切块。
3分钟完成烹调
土锅中加入水3杯、薄口酱油、酒，趁凉放入作法海带结、白萝卜薄片，盖上锅盖后开中火。煮滚后转小火，再煮2～3分钟即可食用！
煮关东煮，白萝卜若切块，先煎再煮更香喔。
白萝卜煮甜不辣，顺道煮高汤
纯白萝卜和甜不辣的关东煮，可加入昆布，顺道煮高汤，是道非常简单的料理。白萝卜先用平底锅煎过再炖煮，较易熟，也更能增添香气喔。
材料（2人份）
白萝卜：1/2根（400g）
甜不辣：2块（约100g）
昆布：10cm（5g）
沙拉油：1/2大匙
煮高汤
味醂：4大匙
酱油：2又1/2 ～ 3大匙
水：2杯
竹签可轻易刺穿白萝卜，就可上菜了！
预先准备工作
白萝卜切成2.5cm厚的圆块后削皮；在调理盆里倒入微温的水，放入甜不辣并轻轻搓揉，擦拭掉水分后切成对半；昆布用剪成4等分。
煎白萝卜
平底锅中加入沙拉油，以中火烧热后，将白萝卜并排放入平底锅，煎约3分钟，翻面再煎约3分钟。
混合烹煮
将煮汁的材料混合搅拌，加入昆布、白萝卜，煮滚后捞取浮沫，用汤匙将煮汁浇淋在食材上；再加入甜不辣，煮至能用竹签轻易刺穿白萝卜即可。
