小炒玫瑰肉是一道非常下饭的家常小炒，但是大家知道小炒玫瑰肉是哪个地方的菜吗？下面饮食web给大家说说小炒玫瑰肉是哪个地方的菜和小炒玫瑰肉的做法教程。
小炒玫瑰肉是哪个地方的菜
小炒玫瑰肉是湖南的炒菜，属于中国的湘菜系，玫瑰肉并不是花，也是指五花肉，小炒玫瑰肉属于传统湘菜代表之一，口味香辣，非常下饭，在湖南，不管是饭馆也好，日常家庭也好，这道小炒玫瑰肉是非常受欢迎的，非常家常的炒菜。
小炒玫瑰肉的做法
使用食材：五花肉300克、辣椒200克、青蒜10克、姜10克、盐5克、味精2克、酱油10克、猪油25克。
做法步骤：
1.我们先在蒸锅中加入清水，将带皮的五花肉洗净后整块放入锅中，大火将水煮开后，转中火蒸30分钟左右。蒸好后晾凉备用。
2.将杭椒洗净后，斜切成大片，青蒜斜切成小段，红辣椒切角。
3.把凉透的五花肉切成5毫米后，3厘米长的薄片备用。
4.锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。(如果锅中的油变多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些)。
5.放入干辣椒，杭椒，红辣椒，调入老抽，盐，糖，翻炒均匀后倒入半汤匙水，翻炒半分钟，待汤汁收干后倒入青蒜，即可出锅。
