很多人都问多宝鱼怎么杀？自己做的多宝鱼为什么发苦？多宝鱼既好吃又营养丰富，是世界公认的优质比目鱼之一，但是很多人买回家不懂处理，没有处理干净，这就是多宝鱼为什么发苦的原因，下面饮食web教大家如何处理多宝鱼干净不发苦。
多宝鱼为什么发苦
多宝鱼虽然肉质鲜美香甜，但是多宝鱼的内脏和鱼皮粘液却带这苦涩味，如果处理鱼的时候，不小心把鱼内脏划破了，内脏流出来液体会影响到多宝鱼味道，这就是多宝鱼为什么发苦的原因，处理多宝鱼时应该划破肚子后，小心把内脏掏出来，不要划破它，如果划破了就必须清洗多遍，然后甩干不留血水，对于滑滑的灰黑色的鱼皮粘液，不要以为没有鱼鳞就不刮了，把鱼皮粘液刮掉，然后用姜丝腌制20分钟之后在烹饪，这样可以更好保证多宝鱼不发苦。
多宝鱼怎么杀
准备好工具：剪刀、刷子、木棍。
1、杀多宝鱼啊，对于鲜活的是非常有活力的，加上身上也非常滑，杀多宝鱼的时候很难抓得稳，所以必须杀死了才处理，用木头敲打多宝鱼的头，打晕或打死。
2、因为多宝鱼和其他鱼长得不一样，是分上下两面的（不是左右，长得真奇葩），先在背部把鱼鳃用剪刀剪断去除掉。
3、多宝鱼背部有很多鱼皮粘液，需要用刷子刮干净，不然会有苦味哦。
4、翻到另一面，就是多宝鱼的肚子，把鱼鳃用剪刀剪断去除掉，鱼鳃靠近肚子那里剪一条口子。
5、把内脏去除，要注意不要把多宝鱼胆子划破了，不然会非常苦的，好了之后，用水冲洗干净，多洗几遍。
多宝鱼的小知识
通常的情况下，鱼皮都是可以吃的，吃不吃鱼皮还是看个人的喜好，鱼皮还是很好吃的哦，特别是煎炸过后的鱼肉，而多宝鱼由于没有鱼鳞，因此只需要清洗干净鱼皮便可以吃了，吃起来会有一种滑滑的感觉。
孕妇能吃多宝鱼吗：有很多孕妇问能吃多宝鱼，答案是肯定的，多宝鱼含有很多重要的营养成分，没有小刺，肉质鲜美，富有弹性。胶质蛋白含量高、是鱼排制作和鱼片的上好的原料，所以，孕妇是可以吃的。
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