百里香是一款百搭香料，它的气味清香优雅，英文名来自于希腊文Thumos，有充满力量的意思，百里香是具有食用和药用的香草植物，被广泛运用于烹饪、养生花草茶及芳香精油。下面饮食web教大家百里香怎么用，百里香如何保存。
百里香（上图）。
百里香可防腐、抗菌、抗病毒，有效去除头皮屑，还能治疗感冒咳嗽、喉咙疼痛，是西方的药草，提炼的精油有甜而强烈的香气，运用在芳香疗法中能振奋人心，滴入热水泡脚或泡澡，还可刺激血液循环、恢复体力，除脚臭。
所含的百里酚是散发香气及防腐功能的来源，香味越浓，杀菌防腐功效就越显著，干燥后麝香气味会比新鲜的更强烈，切碎后加在炖肉、蛋或汤中调味，因香味需要较长时间才会彻底释放，最适合久炖的料理，排盘做装饰也很美丽，餐后来杯百里香茶能帮助消化，是欧美厨房最常见的食用香草植物，唯高血压及孕妇不能使用。
百里香怎么用
•新鲜百里香可加入鱼、肉、蔬菜中腌制、炖煮或烧烤；干燥百里香可于料理最后撒上提香，不过量要拿捏，加多容易有苦味。
•可泡花茶、做布丁奶酪，或与橙汁红酒一起煮成香料热红酒。
•萃取提炼出的精油，可提振精神、活跃思绪，并广泛运用在沐浴保养品中。
百里香如何保存
•新鲜百里香叶以白报纸包好，再加一层塑胶袋，置于冰箱冷藏数日。
•干燥百里香装罐，置于干燥通风处。
百里香适合搭配成复方的香料
与迷迭香、鼠尾草、风轮菜、茴香、薰衣草和其他香草植物搭配，绑成普罗旺斯香草束。
