教大家6招挑选好吃大白菜，什么样的白菜好吃

大白菜的纤维含量高达百分之九十，可以促进肠胃蠕动，预防肠癌。再加上它又有丰富的维生素C、E，是一道低热量又能养颜、滋补的蔬菜。如果想要进行体重控制，不妨多多食用。无论卤、烩、炒、煮汤、腌渍，大白菜本身的甘甜，能让料理呈现不一样的好味道。

‧叶缘需翠绿

叶缘翠绿的大白菜风味较佳。

‧球体紧密不松散

如果大白菜的叶子呈散开状，代表已经采收一段时间，新鲜度已经打折。

‧底部需坚实

白菜底部坚实，表示这个白菜的含水量充足。

‧叶茎需白而挺

这样表示大白菜的含水量足够，吃起来比较鲜脆。

叶面须完整无腐烂。

‧叶面需完整，不能有腐烂、软垂或水伤的现象

上述的现象，都会使白菜的滋味大打折扣。

‧重量越沉越好

叶子的紧密度高，代表整颗植株的发育比较完全，较能尝出白菜真正的风味。