下面教大家如何在阳台种芝麻叶，香中带苦，有一股魔力的芝麻叶，让人越吃越着迷。芝麻叶应用也广，不论是三明治、生菜沙拉，或是比萨、义大利面，都让口感更添层次，甚至是韩式料理如烤五花肉，当作生菜包肉吃，滋味更是绝妙。如果阳台就能种，想吃就能采，一定能为生活增添不少乐趣。
香中带苦，有一股魔力的芝麻叶。
五～六年前曾至纽约一游，当时在苏活区的一家知名早午餐咖啡店用餐，经店员介绍，首度尝试了芝麻叶比萨，芝麻菜本身具有一股独特香气，吃起来带点苦味，实在美味至极。回到韩国后对芝麻菜念念不忘，遂动起了在阳台栽种的念头，在我的悉心照料之下，第一次的收成算是大获成功！我把芝麻菜应用在比萨、义大利面、三明治等料理上，烤五花肉时，当作生菜包肉吃，味道也是一绝。家里没有菜时，我就会摘几棵芝麻菜，淋上辣椒酱做成拌饭吃，一样梦幻！芝麻菜后来也就理所当然成为家中阳台一年四季都会种植的心爱香草植物。
播种季节，可因地制宜。
播种
芝麻菜在初夏气温回暖时，很快就会长出花序，因此与其在春天播种，若能选择秋天，就可以收成更久。毕竟芝麻菜在阴暗寒冷的气温底下也能长得很好，所以冬天一样可以收成。太早收成的好处是香气会比较浓烈，若选择在春天播种，可以大量短期栽培。
播种时机：盛夏除外的所有季节
栽培温度：10 ∼ 20℃
发芽温度：15 ∼ 25℃
发芽所需天数：3 ∼ 7天
开花时机：4 ∼ 5月，7 ∼ 8月
收成时机：随时
土壤：排水性好的优质土壤
浇水：不能太潮湿
原产地：地中海沿岸
土壤要填满，才能把茎完全支撑住。
覆土
阳光不充足时，会发生徒长的情形，所以土壤要填满，才能把茎完全支撑住。
先确认土壤是干燥的状态后，再一次把水补足。
管理
基本上先确认土壤是干燥的状态后，再一次把水补足，肥料可不必使用太多。通风良好才不会产生病虫害，需特别留意通风问题。
若植株之间的空隙太小，会影响通风。
间苗
播种时如果一次撒太多种子，芝麻菜长大后会非常拥挤，而且若植株之间的空隙太小，会影响通风，易长蚜虫，所以要把多余的植株连根拔起，增加植株之间的空间。
只要徒手把叶子往后轻轻一折即可。
收成
当叶子长超过10公分时，就可以收成了，一发现有成熟的叶子就立刻摘取。只要徒手把叶子往后轻轻一折即可，收成后需要追肥，以液体肥料加500倍的水稀释给予。
像蜻蜓般的花朵。
开花
当天气回暖升温时，就会冒出花序开出像蜻蜓般的花朵。花序长出来后叶子会变硬，如果想持续收成需尽快摘除花序。花朵凋谢后会露出子房，当子房变干颜色变深时，就能采种。采下的种子密封后放进冰箱冷藏，隔年就可以拿出来播种。
花朵凋谢后会露出子房，当子房变干颜色变深时，就能采种。
病虫害管理
通风不良时，芝麻菜的新芽的部位很容易长蚜虫，因此必须加强通风管理。植株之间需要有一定的空隙，注意不浇太多水，以免土壤过度潮湿，每周喷洒一次加1000倍的水稀释的木醋液可有效预防病虫害。染上蚜虫时，可喷洒环保害虫药蛋黄油或除虫菊，除虫药务必按照比例加水稀释，每3 ∼4天定期喷洒直到蚜虫消失殆尽。
