涮嘴的毛豆，中国台湾人偏好黑胡椒口味和盐味，日本人则最爱什么都不加的原味，不起眼的它，每年帮中国台湾赚进20亿外汇，也只有品质够好，才能挑战原味。为了让国人也能尝到外销规格的顶级毛豆，而非次级品，农民侯兆百创立了「台湾九号」，开拓台湾市场，现在在台湾，终于也能尝到这份纯粹的鲜甜了！
外销欧美日的顶级冷冻毛豆，现在台湾也吃得到，平均甜度高达8度
毛豆是很常见的下酒菜，除了黑胡椒口味、盐味之外，其实还有什么都不加的原味毛豆。在台湾不多见，但在日本却是主流，也是注重食事、养生的日本人的最爱。不过，每年外销金额高达20亿台币、连日本人都说赞的3A顶级毛豆，过去在台湾却吃不太到。
侯兆百是第一位登上《富比士》(Forbes)杂志的台湾农夫
百贤农场的侯兆百，因为想改变台湾农产品都把最好的东西外销，留下次级品给台湾人的常态，而创立了「台湾九号」。侯兆百的父亲原先经营毛豆生意，因一场空难意外过世，当时只有19岁的他临时接手家业，虽然没有大农场管理经验是劣势之一，却也是开创另一个可能的开始。
毛豆田广达两百多公顷，采机械化采收，提升毛豆品质
侯兆百严选改良品种「高雄九号」，特点是豆粒饱满、口感绝佳，毛豆平均甜度高达8度，被誉为毛豆界的LV。毛豆田位于高雄旗山，全年日照充足，拥有得天独厚的的生长环境，面积广达两百多公顷。早期的毛豆栽培，从栽种到采收全仰赖人工，采收时期，一公顷就得出一百人，人事成本相当可观，采收速度也是一个考验。因为采收到加工这段时间若拉得越长，毛豆的甜度会大幅流失，豆荚也会黄化。
除了扩大栽种面积，侯兆百也投入巨资添购机械设备，以大规模机械采收缩短作业时间，经过清洗、煮熟、急速冷冻制成加工毛豆只需要4-6小时，可说是分秒必争，掌握黄金时间封存毛豆的鲜甜，也提高了毛豆的品质。并且利用GPS定位掌握农田状况、手机管理订单，以新科技走出一条自己的路。
外销日本、3A等级的冷冻毛豆，因为品质够好，连盐都不需要加
台湾九号的毛豆，拥有产销履历身份证外，还通过日本700多项检验合格，加工品坚持保持原味，不使用人工添加物及防腐剂，甚至连盐都不加，每一口都是自然的鲜甜饱满，成功打下外销毛豆江山、写下「台湾绿金」传奇之余，也被无印良品、吴宝春面包店指定选用，品质深受肯定。
