今日要闻
许多吃到饱餐厅在台湾都很受欢迎。（图／示意图／取自Pixabay）
生活中心／综合报导
每到重大节庆，台湾的吃到饱餐厅经常一位难求，显见大家热爱这种“自己夹到满”的饮食文化。香港《饮食男女》近日则引述厨师透露的吃到饱骗术，说明餐厅如何透过一些手法让客人提早饱肚。至于吃到饱到底怎么吃CP值才会最高？其实网络上已有许多攻略。
《爆废公社》就曾有网友分享，吃到饱的秘诀就是“不喝汤”、“不吃淀粉类”，然后“狂嗑海鲜”这3点，开场最好用一些酸辣的生菜开胃，“配温开水才能暖胃，喝气泡饮料只会让你回家肚子饿…白饭跟汤请无视。”不过，也有任职海鲜中盘商的网友提到，其实怎么吃都不划算，因为所有食材都是中低档的价位。
究竟Buffet怎么享用最划算？《自由时报》则引述多位厨师的看法，认为CP值最高的吃法第一是先享用海鲜，但不要一次夹太多，以免过饱，第二吃点前菜开胃，第三再进攻包含炸物、烤肉、炒菜等容易饱足的战区，吃完咸食后，第四就可以享用甜点，最后，如果又有想吃的心情，可以再回味先前没吃到，或觉得还不错的料理，画下圆满结尾。
事实上，随着吃到饱的兴盛，许多人都有各自最习惯的吃法。日本节目还曾做过实验，发现抵达餐厅前，先吃下炸猪排居然可以增加空腹感，让客人在过程能吃得更多。医师说明，炸猪排含有油脂，吃下去的3到4小时会让小肠消化，胰脏要分泌胰岛素吸收脂肪，此时，游离脂肪酸会上升，饥饿感也产生了。
至于台湾人为何对吃到饱情有独钟？PTT网友曾热烈讨论，分析出吸引人的点是“可以挑自己想吃的食材”、“CP值高阿，至少不会花大钱饿肚子”、“样式多”、“吃5杯哈根达死就回本了”、“能一次吃很多不一样的东西”。
影／厨师揭“吃到饱4大骗术”让你难回本 从上菜到餐点都藏玄机
中秋节就是要吃BBQ 这5家饭店月光派对都可能海陆烧烤吃到饱
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