米饭跟6样海产一起熬软烂！台中“超澎湃海鲜粥”佛心价

2018-07-23 02:42 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 味尚鲜海鲜粥，台中汉口路四段上的平价海鲜粥，不像南部汤泡饭式的海鲜粥，但也不是广东粥似的浓稠软糯，味尚鲜的粥每一碗会各别和配料放入一起煮，不同的配料让汤头呈现不同浓郁度与香气，喜欢海鲜甜美的选豪华海鲜粥，喜欢香气足而浓郁的可选麻油系列，夏天喜欢清爽甘甜的可选虱目鱼，再点些海鲜炸物或是咸猪肉，更是绝配小菜！Menu菜单价位在文内。

文／图 Nini and Blue 玩乐食记

味尚鲜海鲜粥，台中汉口路四段上的平价海鲜粥，不像南部汤泡饭式的海鲜粥，但也不是广东粥似的浓稠软糯，味尚鲜的粥每一碗会各别和配料放入一起煮，不同的配料让汤头呈现不同浓郁度与香气，喜欢海鲜甜美的选豪华海鲜粥，喜欢香气足而浓郁的可选麻油系列，夏天喜欢清爽甘甜的可选虱目鱼，再点些海鲜炸物或是咸猪肉，更是绝配小菜！Menu菜单价位在文内。

味尚鲜贴心的保留骑楼可等待候位，下雨天也方便让人在这穿脱雨衣，也有提供洗手台，用餐前洗手，店内光线明亮，环境简洁干净，桌与桌之间动距也算大。

这天来的时候正好下雨，好在骑楼还有空间可以放雨衣，店内也不少客人在等餐点上桌。

餐具、酱料在一旁自取，还贴心地准备了虾壳盘。

可口可乐系列的饮料。

粥品选项算多种类，可换成面线、乌冬面、意面、河粉之类的，价位落在80~200元之间，可说是相当经济实惠的海鲜粥。

店家还自己拍了餐点的”示意图”，他们表示这是为了让客人看得明白，所以配料是在最后放上去的。实际上煮的时候，配料都以混和其中，而且客人都爱喝汤，所以都会加上许多汤覆盖住粥。

所以餐点上桌时，我们也吓了一跳。怎么都看不到实物都是汤呢?以下Nini拍的图都是我再次排盘过的，都是为了画面好看一点啊!!你们想拍的跟我一样漂亮的话，记得先把埋在下面的料一一捞起来喔。

豪华海鲜粥$170
原本把五只虾捞出来摆觉得不够霸气，硬是要把它挂在碗边才更好看~哈哈，大部分的配料尽量放上来了，不过混在一起煮，难免会有些还在下方。

正也因为饭与海鲜有一同煮，所以米饭不像汤泡饭般的无味，汤头也有了海鲜加持而更鲜美。

除了五只虾子之外，小卷、鱿鱼、鲜蚵、蟳肉棒也是颇多。

还有一颗干贝隐藏其中呢！汤头也带着鲜蚵的海味，难怪这么多客人特别爱喝汤。

麻油中卷面线$160

Nini满喜欢麻油面线系列的，这可不是汤头起锅后淋上麻油而已，可以明显看到用麻油煸香过的姜片，要细心煸炒让麻油香而不焦苦，虽然是小小的事前准备功夫，却是让汤头香气足好喝的重点。

面线系列除了干面线没有之外，都有附上完整一颗蛋，不会煮过头而让蛋黄乾乾的，浸入汤汁让口感更好吃！

虽然是中卷面线，但也会有其他海鲜配料，像是蛤蛎、虾子、鱿鱼等。

面线也保有完整性而不碎断，麻油+面线一直是我很喜欢的味道，所以特别喜欢这一碗。

干面线$40
不同于麻油面线的香气，而是搭配油葱酥来提味，还有蒜蓉隐藏其中让面线咸香好吃。

虱目鱼肚河粉$120
瞧这虱目鱼肚就占据一半的碗，120元的价格可真是划算啊~

如果三种汤头比起来，虱目鱼汤显得特别清爽，而且没有用姜丝去鱼腥味，这可是要很新鲜的鱼汤才能做到。

虱目鱼汤又加上搭配的是河粉，可说是清爽中之最为清爽的，适合夏天或喜欢淡口味的人。

挑选的是无刺虱目鱼肚、鱼肉与鱼油共同入口是最佳滋味，感受鲜鱼的嫩、鱼油的滑。

除了一大虱目鱼肚之外，同样的也有搭配其他海鲜料。

招牌辣鱼干$30
喜欢重口味的人记得点上小鱼干，咸香辣口的滋味让你多喝好几口粥。

比起广东粥来说，海鲜粥贵一些，不过真材实料还是让不少客人来访，用餐过程客人都满上一轮了。

自家咸猪肉$100

用厚厚黑胡椒抹在外层的猪肉，浓郁咸香渗入猪肉与油脂里层，切成薄片让整体咸度很刚好，油脂与瘦肉的分配也很均匀。

炸物拼盘$150
有四种炸物，单点是两片，拼盘则是各种都来一片，让喜欢多样化的人能一次吃到。

由左至右蛋黄芋头、花枝虾派、翠绿花枝、旗鱼派。

从花枝虾派与翠绿花枝得颇面图，可以明显看到有满满花枝块，花枝虾派还多了虾肉的甜味，翠绿虾派则有着海菜海苔的香，喜欢花枝Q弹口感的人必点！

旗鱼派咬下时也能感受到鱼肉纤维，这些海鲜用料得很实在，可不是只用鱼浆、粉浆来敷衍，蛋黄芋头中心有着咸蛋黄香，咸甜咸甜的也很好吃。重点是，炸功也是一流的，裹着面包粉酥脆，但不油腻。

味尚鲜的汤头可说是相当好，因为每一碗随着配料不同在味道上而有变化，也正因为一碗一碗的煮，所以要耐心等待!这天吃到的三款，Nini都满喜欢的，想温暖一下的人可以选麻油系列，喜欢清爽的搭配河粉，而豪华海鲜的汤头、配料、价格更是实在的让人值得推荐。每个人口味不同，这里有很多选择，挑自己喜欢的吧！

味尚鲜海鲜粥
地址：台中市北区汉口路四段248号
电话：04-22367576
营业时间：11:00~14:00；16:30~23:50

Nini and Blue 玩乐食记部落格粉丝专页

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