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和味法日大餐

2018-05-27 09:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 荣获米芝莲两星殊荣的WagyuTakumi，由12月1日（一）开始供应圣诞菜单。日籍主厨ChefKonishi（小西充）擅长将日本烹调精髓以法式手法演绎，主理的八道菜晚市菜单（$1,980/位），选以欧洲野味入馔，配搭日式食材，当中一道烤法国野鸭胸和野鸭肉丝伴日本白甘笋蓉，将鸭肉以焗制、拆丝后用
●Chef Konishi擅长炮制法日料理。
●店内饰以抢眼的金色竹片，极富日本风情。

荣获米芝莲两星殊荣的Wagyu Takumi，由12月1日（一）开始供应圣诞菜单。日籍主厨Chef Konishi（小西充）擅长将日本烹调精髓以法式手法演绎，主理的八道菜晚市菜单（$1,980/位），选以欧洲野味入馔，配搭日式食材，当中一道烤法国野鸭胸和野鸭肉丝伴日本白甘笋蓉，将鸭肉以焗制、拆丝后用鸭汁焖煮两种方法烹调，呈现不同口感及味道，配上日本白甘笋蓉，清新不腻。 其他菜式还有日本四万十青海苔铁板鲍鱼薏米饭、招牌菜慢烤和牛、菊芋浓汤伴鹅肝蒸蛋等。白松露正值时令，客人可选择加入白松露（市价），为菜式增添芬芳味道。于12月15日（一）至12月26日（五）期间惠顾晚市时段，客人可获赠圣诞姜饼人。 文：Winky 日本四万十青海苔铁板鲍鱼薏米饭 薏米饭配搭烧鲍鱼，口感丰富具层次。 招牌慢烤和牛 和牛质感软嫩，肉汁丰富。 Wagyu Takumi 地址：湾仔活道16号萃峯地下 查询：2574 1299 ●店内饰以抢眼的金色竹片，极富日本风情。 ●Chef Konishi擅长炮制法日料理。 (有食神) 饮食街

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