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自家制简单的美味-豉油炒饭

2018-05-26 13:40 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 小时候，虽然物质不及现在的丰富，可是简单的生活却叫人心中更富足。记得小时候，妈妈有道名菜，不是什么鲍参翅肚，却叫我吃得津津有味，那就是豉油炒饭！材料不需要复杂，秘诀在于坚持采用充满黄豆香的豉油，将白饭炒得粒粒分明，要能够在镬上跳动，就能做出这道每一口也是美味的炒饭！为咗屋企人慨健康，我坚持用李锦记李

小时候，虽然物质不及现在的丰富，可是简单的生活却叫人心中更富足。记得小时候，妈妈有道名菜，不是什么鲍参翅肚，却叫我吃得津津有味，那就是豉油炒饭！材料不需要复杂，秘诀在于坚持采用充满黄豆香的豉油，将白饭炒得粒粒分明，要能够在镬上跳动，就能做出这道每一口也是美味的炒饭！

为咗屋企人慨健康，我坚持用李锦记李锦记双璜醇酿头抽来做这个炒饭，它以古法双重发酵，经历6个月天然酿造，而且不用添加剂，双倍鲜味，亦吃得安心！

而家到李锦记香港专页，分享您对煮食“百分百坚持”慨有趣故事，赢取丰富奖品，总值超过$150,000！（7月16日截止）

材料：

叉烧粒100g　

杂菜少许

白饭一碗

鸡蛋一个

调味：

李锦记双璜醇酿头抽适量

做法：

下油热锅，将杂菜粉香盛起。

将叉烧略炒盛起备用。

再下油热锅，将白饭炒至干身，加入蛋液兜炒，随后加入头抽再炒均。

加入叉烧及杂菜，炒匀即可。

简单就是美，现在我也会为小朋友做这个Soya Sauce 炒饭，将妈妈的美味菜式流传下去。

在职OL，在职场打滚多年，身兼多职，包括食谱作者，专栏作者，烹饪导师，甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记，同时分享给大家，希望您会钟意！

O L 醉爱厨房

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