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煮食记录:豆酱牛展炒翠玉瓜

2018-05-25 19:41 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 百物腾贵，任何东西都愈来愈贵。新鲜牛肉更甚，有时都要发挥精明本色。选用冰鲜牛肉，只要将牛肉加入适量的调味，与新鲜的差别不大。Pro-Balance厨师刀刀锋锋利，切牛展很容易驾驭。只要轻轻握著刀柄，就能轻松地切出薄薄的牛展出来。豆酱牛展炒翠玉瓜(2人分量)材料:澳洲冰鲜牛展220克翠玉瓜1

百物腾贵，任何东西都愈来愈贵。新鲜牛肉更甚，有时都要发挥精明本色。 选用冰鲜牛肉，只要将牛肉加入适量的调味，与新鲜的差别不大。

Pro-Balance厨师刀刀锋锋利，切牛展很容易驾驭。只要轻轻握著刀柄，就能轻松地切出薄薄的牛展出来。

豆酱牛展炒翠玉瓜(2人分量)

材料:

澳洲冰鲜牛展 220克

翠玉瓜 1条

韩国本菇 50克

姜片 4片

蒜片 2粒

潮州豆酱 2汤匙

牛展腌料:

生抽 2茶匙

糖1茶匙

油 半汤匙

麻油 半汤匙

胡椒粉 少许

芡汁:

生抽 1茶匙

水 3汤匙

糖 半茶匙

生粉 1茶匙

做法:

1. 冰鲜牛展洗净，切片与腌料拌匀，腌约15分钟。本菇用湿厨房纸抹干净，备用。

2. 翠玉瓜洗净，切去头和尾部，滚刀切件。

3.烧热油镬，下1汤匙油，放入牛展和蒜片爆炒至八成熟后盛起。

4 . 用原镬再烧热1汤匙油，炒香姜片，放入翠玉瓜和本菇，加入潮州豆酱及芡汁兜匀，煮约3分钟。

5. 将牛展回镬并略煮至熟，即成。

以上产品说明及部分产品相片由相关公司提供。

cici近年爱上烹饪，希望在此分享煮食经验和周围觅食之乐。用我的心机和诚意去煮每一道

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