今日要闻
民以食为天，但填饱肚子之前，您是否想过吃下肚的东西是安心食材？还是基因改造的伤身食材？
身处“美食之都”的香港，基因改造食物正以各种型态和样貌出现，你和我可能都已经误入陷阱！
针对基因改造黄豆的伤身和致癌争议，国际间迄今未有定论。
基因改造食物多元 黄豆、玉米、马铃薯都入列
基因改造食物是指利用现代分子生物，或基因工程技术，将特定的生物基因转移到其他物种中去，改变食物原有遗传物质和特性，经基因重组所生产的食品。自从1946年美国成功培植出第一种基因改造植物，也就是含有抗生素药类抗体的烟草之后，世界各地也陆续出现各种基因改造植物，包括大豆、黄豆、玉米、棉花、油菜、甜菜、马铃薯、番茄、南瓜、木瓜和小麦等。
基因改造作物抗虫害 生态危害惹争议
基因改造食物具有生长速度快、抗虫、抗病、抗除草剂、抗低温、保存期限长、利于加工等优点，曾被视为改善落后地区粮食不足的一帖良药。不过，越来越多环保人士和科学家发现，基因改造农作物的除草剂因抗药性关系，使用量逐渐增加，污染土染和环境，破坏生态平衡法则。
基因改造作物销售 国际间有不同规定
对人类来说，基因改造食品究竟是福或是祸？目前争议未定，但“不怕一万，只怕万一”，为了保障民众的饮食安全，世界各国分别采取不同的管理措施，以欧盟为例，对基因改造食品设立“强制标签制度”和“基因改造食品追踪制度”，从生产至流通全程追踪，且基因改造食物禁止冠上“有机”的名称。
豆浆含有丰富营养，可补充人体活力和元气，有“东方牛奶”的美誉。
安心选购黄豆制品 认清“非基因改造黄豆”字样
针对基因改造黄豆的伤身和致癌争议，国际间迄今未有定论。邻近本港的台湾，依照卫福部公告《以基因改造黄豆及基因改造玉米为原料之食品标示事宜》，以基因改造黄豆或玉米为原料，且该等原料占最终产品总重量5％以上的食品，应标示“基因改造”或“含基因改造”字样。以非基因改造之黄豆或玉米为原料之食品，得标示“非基因改造”，或“不是基因改造”字样。
由于各国政府及民众对于基因改造食物安全越来越重视，标示更为清楚可让民众自行选择是否为基因改造食物把关。“不怕一万，只怕万一”，建议民众在选购包装豆浆时注意“非基因改造”或“不是基因改造”的字样，且尽量挑选食品大厂，其黄豆的生产和输送履历较有保障。
基因改造黄豆与民众饮食最为相关的就是每天早餐经常饮用的健康豆浆，豆浆含有优质植物蛋白质、脂肪和糖类，营养价值高，可补充人体活力和元气，有“东方牛奶”的美誉，但市面豆浆管道多元，想要喝得健康又安心，建议从业者的原料选择和制作过程开始了解，优先选择使用非基因改造黄豆、制作和保存环境整洁的优良厂商。
【华人健康网 记者黄曼莹／报导】
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【哈佬喂食谱】自制绵花鬼鬼
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