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蘑菇含有丰富人体必需的氨基酸、维生素、矿物质和多糖体，营养价值高，是现代人餐桌上常见的健康食材。
不过，最近网络流传一则“蘑菇中毒造成医院死亡17人”的谣言，提到蘑菇和茄子、小米、大黄米一起食用会导致中毒，
对此，其内容缺乏科学根据，民众切勿再相信或转发。
蘑菇含有丰富人体必需的氨基酸、维生素、矿物质和多糖体，营养价值高，是现代人餐桌上常见的健康食材。
“蘑菇中毒”谣言频传 食药署：没有科学依据
近来Line和Facebook等网络通讯媒体上流传一则来自中国大陆的讯息，内容提到今年蘑菇丰收，但民众不恰当的饮食方法却引起蘑菇中毒，且已造成17人死亡。此讯息中还指出，蘑菇可以和小白菜一起炒，但不能和茄子、小米或大黄米同时吃，会导致中毒；在水煮蘑菇时放大蒜，如果大蒜变色，代表有毒，也不可食用。
蘑菇中毒的讯息一再传播，引发部分消费者的担忧。对此，食品药物管理署表示，此讯息内容没有相关的资讯来源，而且也没有科学论述依据。
由于人们健康意识的提升，对于食品安全相关议题更加重视，所以有关食品问题的传言也越来越多，但多数是夸大，或未经证实的内容，常常引起许多民众的恐慌。特别提醒民众，对于没有根据的传言，应该抱持小心谨慎的态度，不要随便轻易相信，也避免再转传亲友。
传统中医认为蘑菇性味甘平，无毒，具有健脾开胃、滋阴润燥、理气化痰、抗衰延年等功用。
中医师表示，“蘑菇中毒”要看中的是哪一种毒素！一般来说，蘑菇、小白菜、茄子、小米和大黄米，各自都不是有毒的食物，混搭食用不太可能产生毒素；即使有极小的可能性产生毒性，也需要大量食用，例如每次狂吃10公斤，才会对人体产生负面影响，因此“蘑菇中毒”的说法过于夸大，有危言耸听的疑虑。
蘑菇保健作用多 惟脾胃虚弱者要少吃
传统中医认为蘑菇性味甘平，无毒，具有健脾开胃、滋阴润燥、理气化痰、抗衰延年等功用。近代医学则在不同的研究中陆续发现，蘑菇有降低血糖和血液中胆固醇、增强人体免疫力、清除体内垃圾及毒素、帮助治疗癌症、预防动脉血管硬化，以及肝硬化等作用，对传染性肝炎也有明显疗效。
虽然蘑菇和天然食物一起食用不会产生毒素，不至于危害生命。然而，中医师也提醒，蘑菇性凉，脾胃虚寒的人还是谨慎一点，减少食用量；一般人则要小心食物相克的情况，蘑菇和驴肉会引起肠胃不适感，蘑菇和雉鸡一起吃则容易引起痔疮。
【华人健康网 记者骆慧雯／报导】
针对忙碌的现代人，依照不同时节，透过医师以及各领域专家，提供饮食保健、疾病预防、减重、运动健身、美容保养、养生保健及食谱等医疗保健相关知识，引导民众养成正确的健康生活态度及观念。
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华人健康网
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