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食谱原汁原味红烧肉

2018-05-22 15:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 一年一度，打正旗号大鱼大肉的日子又到了，我指的是农历新年！为了节省时间，可以准备其他菜式，这次我用了最最最简单的方法去做，不用汆水，不用睇火，而且更加没有加入半滴水分，保证原汁原味，芳香醇厚。重要工具：就是一定要用锁水力极好的铸铁锅具，否则不到半小时已经烧焦了！材料：五花腩一斤(600g)

一年一度，打正旗号大鱼大肉的日子又到了，我指的是农历新年！

为了节省时间，可以准备其他菜式，这次我用了最最最简单的方法去做，不用汆水，不用睇火，而且更加没有加入半滴水分，保证原汁原味，芳香醇厚。

重要工具：

就是一定要用锁水力极好的铸铁锅具，否则不到半小时已经烧焦了！

材料：

五花腩 一斤(600g)

冰糖 100g

淡味生抽 200ml

绍兴酒 200ml

葱 2棵

工具：

Le Creuset 16cm round

做法：

1. 把五花腩洗净，擦干，切成一寸x１寸的方块。

2. 在铸铁锅底铺一层葱段。

3. 五花腩以皮朝下整齐地放入锅中。

4. 依次序加入绍兴酒、生抽。

5. 在肉上面撒上冰糖就可以了。

6. 大火煮滚后改小火，加锅盖慢炖45分钟。

7.45分钟后，用筷子翻动肉块，将皮向上，再小火加盖炖45分钟即可。

原文连结：

【食谱】原汁原味红烧肉

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O L 醉爱厨房

在职OL，在职场打滚多年，身兼多职，包括食谱作者，专栏作者，烹饪导师，甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记，同时分享给大家，希望您会钟意！

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