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新西兰的黑金鲍鱼：陶源酒家

2018-05-20 01:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 父母周末去喝茶，偶然也都会去一些老字号如陶源酒家等，印象中只吃过点心，但晚饭就没有试过，是晚和老公两个人来到，品尝有BlackGold之称的黑金鲍鱼。餐厅位于尖沙咀国际广场的21楼，两面落地大坡璃，想找个地方吃晩饭同时又可以欣赏维港景色的话，这里是不错的选择。头盘有青瓜和素鹅来打开胃口。

父母周末去喝茶，偶然也都会去一些老字号如陶源酒家等，印象中只吃过点心，但晚饭就没有试过，是晚和老公两个人来到，品尝有Black Gold之称的黑金鲍鱼。

餐厅位于尖沙咀国际广场的21楼，两面落地大坡璃，想找个地方吃晩饭同时又可以欣赏维港景色的话，这里是不错的选择。

头盘有青瓜和素鹅来打开胃口。

吃过头盘，就来到今晚的主角的新西兰Cloudy Bay的黑金鲍鱼，它被当地人称为Black Gold，也就是黑色黄金的意思，为什么这鲍鱼会是黑色的? 因为它生长在海底火山的岩石带，吸收了大量矿物质，令鲍鱼表面形成了黑膜，而营养比一般鲍鱼更丰富。

每只黑金鲍鱼都有手掌般大，可以选堂灼、油泡或一鲍二食，而最好品尝鲍鱼鲜味的方法当然是堂灼。

店家将鲍鱼切薄片再用浓汤轻轻灼过，伴以芽菜与葱花上台，口感弹牙肉质鲜甜，跟普通鲍鱼不可比，最后连汤汁也不剩地喝完。

名门雪影虾球。

巨型的虾球已不易找，难得在休渔期也有这货色，不单弹牙且有虾的鲜味，脆浆厚薄亦适中，要是沙律酱汁味道再浓郁一点就更好。

百里香牛肋排。

中式的菜肴比较少见用到百里香这西式香草，虽然是黑椒汁作基底，但仍渗出淡淡的百里香味，加上肉质软嫩又不失咬口的雪花牛肋肉，的确是很不错的配合，另旁边也有分量十足的面条作伴，三四个人分享刚好，也不用额外点白饭。

黑金鲍鱼每只$688，不过这鲍鱼产量不多，暂时在港应只有这里才有供应堂食，有兴趣的不妨跟店家联络预订了。

陶源酒家

地址：尖沙咀弥敦道63号iSQUARE国际广场24楼

原文连结：

新西兰的黑金鲍鱼：陶源酒家

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迷你黑洞

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