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食谱豆腐肉饼

2018-05-19 14:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 原本想做个红烧豆腐肉，但天气热，想要开胃啲，中途转左弯，用青柠汁，哈～不过原本个食谱一样大放送。材料：猪肉碎1大碗约半斤，豆腐1砖，葱1把，姜茸1汤匙，(青柠2个)腌料：酱油1茶匙，糖1/4茶匙，米酒1汤匙，胡椒粉少许，蛋液2汤匙，生粉1汤匙调味料：酱油2汤匙，米酒1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，水

原本想做个红烧豆腐肉，但天气热，想要开胃啲，中途转左弯，用青柠汁，哈～

不过原本个食谱一样大放送。

材料：

猪肉碎1大碗约半斤，豆腐1砖，葱1把，姜茸1汤匙，(青柠2个)

腌料：

酱油1茶匙，糖1/4茶匙，米酒1汤匙，胡椒粉少许，蛋液2汤匙，生粉1汤匙

调味料：

酱油2汤匙，米酒1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，水少许，冰糖1汤匙

做法：

1. 猪肉先用糖、米酒、胡椒粉、酱油拌匀，再加入葱花、豆腐、姜茸、蛋液生，生粉搓成一团

2. 用2只汤匙把猪肉丸弄成球形，放入锅，加少许油煎至金黄，翻面后压成肉饼状，再加少许油把第二面煎至金黄色(即可上碟，洒上少许青柠汁即可进食)

原来做法是；在肉饼煎完两面后，加入冰糖碎，产生焦糖化后(想颜色较深)，加入调味料烧至入味即可

原文连结：

【食谱】豆腐肉饼

相关文章：

【食谱】五香烤麸

小安琪

小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

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