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食谱一号爆炸品 豉汁炆酿辣椒

2018-05-18 17:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 近来好想食辣，想食好重味既食物，可能因为M到个人无精打彩要靠味蕾去令自己醒一醒。呢个豉汁炆酿辣椒想整好耐，佢唔系以往用鱼肉做。喺辣椒开个顶，然后去籽最后用猪肉、沙葛、葱粒搅搅搅再酿落只辣椒度，然后煎一煎去，再加豉汁去炆，呢个味道无得顶！最无得顶系食完后焚身似火，让火烧了我.......慨感觉。但辣椒

近来好想食辣，想食好重味既食物，可能因为M到个人无精打彩要靠味蕾去令自己醒一醒。

呢个豉汁炆酿辣椒想整好耐，佢唔系以往用鱼肉做。

喺辣椒开个顶，然后去籽最后用猪肉、沙葛、葱粒搅搅搅再酿落只辣椒度，然后煎一煎去，再加豉汁去炆，呢个味道无得顶！

最无得顶系食完后焚身似火，让火烧了我.......慨感觉。

但辣椒唔系只只辣，似俄罗斯轮盘咁。

材料：

青辣椒 8只

猪肉碎 $15

沙葛 1/4个

洋葱粒 随意

汁料：

豆豉 1茶匙

蒜头 2粒

生抽 半汤匙

糖 1茶匙

水 35ml

另备生粉水

做法：

1. 将猪肉加沙葛糖、洋葱粒搅匀，再加少许生抽、糖、生粉搅搅搅搅搅到有黏性

2. 辣椒切开个顶，用小刀刮走籽

3. 将猪肉酿入辣椒中，然后煎一煎个辣椒顶，再煎下只椒

4. 将酱汁材料搅匀(除了生粉水)，然后倒入镬同辣椒同煮

5. 盖上盖用小火煮3-5分钟后开盖，再加入生粉水埋芡

原文连结：

【食谱】一号爆炸品！豉汁炆酿辣椒

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【食谱】一号爆炸品！豉汁炆酿辣椒

我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

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