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西班牙市场好看好逛好买好好吃!

2018-05-18 06:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 市场是一座城市居民饮食的缩影，不仅可以透过食材了解这座城市人民的饮食文化和偏好，并能借由市场内的饮食看到他们的生活态度。逛西班牙市场从欣赏建物开始位在南欧的西班牙，虽然也有露天市场，但许多城市几乎都有座传统市场，且不少传统市场本身的建物就具有历史价值与可看性，如巴塞罗那，位于兰布拉大道(LaRa

市场是一座城市居民饮食的缩影，不仅可以透过食材了解这座城市人民的饮食文化和偏好，并能借由市场内的饮食看到他们的生活态度。

逛西班牙市场 从欣赏建物开始

位在南欧的西班牙，虽然也有露天市场，但许多城市几乎都有座传统市场，且不少传统市场本身的建物就具有历史价值与可看性，如巴塞罗那，位于兰布拉大道(La Rambla)上、历史可以追溯到11世纪的Mercat de Sant Josep/La Boqueria市场，处处可见加泰隆尼亚现代主义的建筑风格特色，如以多样的自然风格形式(如花草鸟类动物等)装饰在铸铁上，并也用了彩色玻璃妆点等。而位在巴伦西亚的中央市场(Mercado Central)则落成于20世纪，因当地盛产陶瓷，所以运用多样彩绘磁砖，妆点内外观，且运用透光的圆顶，为室内带来明亮的氛围。

西班牙市场微观察

西班牙的传统市场，绝大部分规划清楚，蔬菜区、肉品区、海鲜区、水果区大多区域分明，且没有恼人的腥臭气味，地面也干净无积水，摊商上也多半用心将食材摆设整齐，有时即使是看似只有一坪的摊位，也能看到摊商的摆设的用心，且让人佩服归纳的逻辑。摊位大且注重形象者，人员甚至还会穿着制服。

西班牙传统市场有什么？

走入市场内除了蔬果、鲜肉类、海鲜等，还可以见到因应西班牙饮食习惯所摆设的干货、香料、多样起司、橄榄腌渍品等摊位，并还有专属的火腿肉肠摊、坚果摊、橄榄油、葡萄酒摊位，而糖果巧克力甜食摊自然也少不了。

在台湾的市场里，有时可见小摊子，卖些热食、小吃等等。在西班牙的传统市场则有简单的Bar，提供有咖啡或是TAPAS，逛累了，可以吃盘TAPAS，喝杯酒或饮料，而通常市场内的TAPAS是最能感受到在地食材，如何被料理方式的途径，且能尝到道地的滋味。

采买有一套

到西班牙传统市场的摊位上采买时，注重顺序是非常重要的，若是摊前设有号码机，得记得先抽张号码纸，之后等待灯号及店员喊号，若是没有号码机，那西班牙人自有一套排序的方式，通常会礼貌性的询问在摊商前的客人，“哪位是最后一位?”通常都会有人回答，这时只要走到称自己是最后一位客人的后面排队，或是记住自己是在哪位后面即可。

另外，采买时不如台湾可以拿个袋子自己用手拣选、装袋般自在，一般都是跟摊商说要多少分量，由摊商挑选好食材，秤重后拿给你，不能随意碰触摊上的生鲜蔬果，顶多只能指向你要的那一个。

市场不只是市场

此外，西班牙传统市场亦是很能感受到过节氛围的市场，如圣诞节前，会装饰有圣诞树，有的摊位会摆上应景装饰，甚至摊商会戴上圣诞帽等。并会举办各式活动，如除有烹饪比赛，也不时会有些表演团体，举办如行动剧、舞蹈、音乐表演，让逛市场多了点艺文呢！

所以下次来到西班牙，别忘了到当地传统市场走一遭，看看当地的食材，与当地人的生活方式，有时也能感受到特有的文化氛围喔！

原文连结：

西班牙市场 好看好逛好买好好吃!

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