用便当写婚姻日记：御守便当—守护心爱的人

2018-05-15 06:35 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 日本御守便当—守护心爱的人前阵子阿桃工作上遇到了很大的麻烦……只是他工作上的问题，是我想帮忙却也帮不上的。唯一想到的就是为他亲手做一个御守跟绘马的便当。但其实当天做便当的心情很复杂，真的很想为他尽点力，他这么辛苦工作也是为了要让我们可以过好一点的日子，所以希望御守能够守护他任何事都化险为夷，并在

日本御守便当 — 守护心爱的人

前阵子阿桃工作上遇到了很大的麻烦……只是他工作上的问题，是我想帮忙却也帮不上的。

唯一想到的就是为他亲手做一个御守跟绘马的便当。

但其实当天做便当的心情很复杂，真的很想为他尽点力，他这么辛苦工作也是为了要让我们可以过好一点的日子，所以希望御守能够守护他任何事都化险为夷，并在绘马上写下，我会永永远远支持他，应援他。

虽然生活不像我们所想的那么容易，我们却还是感谢这一切，因为能有一位想一直守护的人存在，是珍贵的幸福。

配菜

肉燥小芋头

美乃滋烤竹轮

嫩鸡亲子煮

御守＆绘马造型

材料

热米饭／半个餐盒量海苔／ 1 枚生火腿片／ 1 ～ 2 片起司片／半片小热狗／ 1 根拌饭粉（香松粉）／适量日式美乃滋／少量彩色拌饭粉（蓝）／适量意大利面／适量

文字部分备料：

糯米纸／ 1 张食用色素（黑）／适量透明软垫／ 1 张干净极细水彩笔／ 1 枝保鲜膜／ 1 张干净餐巾纸／ 1 张意大利面／ 2 ～ 3 条

步骤

1 白饭盛装半个便当盒量，稍微压平（饭与饭的夹层间，可铺些香松粉）。

2 文字部分作法：

用保鲜膜将透明软垫表面铺平包覆，用餐巾纸将软垫轻轻擦拭后产生静电，此时赶紧将糯米纸铺上固定（粗面朝下以防止移动）。用水彩笔沾点色素，在糯米纸上写出想写的字及话语。

完成时，稍微放至干燥。

3 绘马部分作法：

用豆皮剪出类似房屋的形状（上面的屋顶状，可剪出2长条摆上），摆放到便当盒的上方的白饭上。

4 御守部分作法：

用红甜椒剪出1个长方形，并剪掉左右上角，呈现6 边形，摆放到便当盒的右下方白饭上。

用起司片剪出1个细长方形，贴在甜椒中间。意大利面烫熟，取2～3条，小心绑出1个蝴蝶结（放到御守上方），再取剩下的2～3条，绕出1个圆形（放到步骤3的绘马上方）。

5 装饰部分作法：

将步骤2画好的糯米纸文字，用小剪刀剪下文字，照图片位置轻轻贴到绘马及御守上。用樱花压模压出3 片火腿樱花与2片起司樱花，1片黄甜椒樱花。

再用黑芝麻与蟹棒的红色表皮剪出的数小段长条，用小镊子慢慢的夹取，沾美乃滋，依照图片模样贴到樱花上。

胎胎memo

1.糯米纸就是一般牛轧糖外层包覆的透明膜，可食用，碰水会融化，可到食品材料行问问看是否有贩售。

2.剩下的起司或火腿片，可以依照各人喜好做出不同样式的小花，来装饰御守。

好吃配菜

美乃滋烤竹轮分量：1 人份

材料

竹轮／ 2 支（对半切）日式美乃滋／适量细切海苔／少量胡椒盐／少量

步骤

1 对切好的竹轮，在凹槽里挤入适量的美乃滋，放入烤箱，以上下两面烤约2～3分钟（时间可调整），让表面呈现淡金色。

2 再撒上海苔丝与胡椒盐即可。

嫩鸡亲子煮分量：2人份

材料

鸡腿肉／100g洋葱／半颗蛋／1 颗海苔丝／少量

水／100c.c.鲣鱼粉／1/2 小茶匙酱油／1 大茶匙料理酒／1 大茶匙味醂／ 1 大茶匙

步骤

1 将鸡腿肉切成一口大小，洋葱切成5mm细丝。

2 在锅里放入洋葱丝与材料B的调味料，以中小火稍微煮至洋葱变软，再放入鸡肉。

3 鸡肉煮熟后，倒入蛋汁，等蛋液稍微固定后稍微搅拌，起锅装盘后，再撒上些许海苔丝即可。

肉燥小芋头分量：2 人份

材料

小芋头／ 8 ～ 10 颗碎绞肉／ 60g盐／ 1 小撮沙拉油／ 1 大茶匙太白粉／ 1 大茶匙水／ 1 大茶匙葱花／少量

酱油／ 1 大茶匙味醂／ 1 大茶匙砂糖／ 1 大茶匙料理酒／ 1 大茶匙鲣鱼粉／ 1 大茶匙水／ 2 杯

步骤

1 将小芋头洗净去皮，放入钢盆里，加入1小撮盐，用手仔细搓洗干净。

2 平底锅里倒入沙拉油，转中小火热油热锅，放入绞肉与小芋头，拌炒至绞肉变色。

3 在步骤2 里加入材料B 的所有酱料与2 杯水，盖上锅盖，焖煮至小芋头变软（可用单支筷子试戳），再将太白粉与水搅拌均匀，倒入锅里，拌成勾芡状。

4 最后再撒上些许葱花即可。

胎胎memo

因小芋头大小不同会影响到口感咸度，所以可依各人口感喜好，做酱料比例调整。

全文阅读：《因为爱，而料理：上田太太便当的甜蜜》

http://www.books.com.tw/products/0010726373

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