今日要闻
尖沙嘴海港城的食肆最近开个不停，最新一员是日式居酒屋冢田农场Tsukada Nojo，这品牌来自九州宫崎，自设走地鸡农场，在日本东京、大阪、福冈、北海道等地有逾二百家分店，更先后进军新加坡、印尼。香港店开业发布会全场爆满，笔者终可一尝驰名的招牌美人锅及炭烧鸡肉滋味。
文、图：朝朗
自设农场控品质
店址可算带点神秘，藏身于商场内邮轮码头离境区附近，单凭门牌不容易找到。甫抵达便知不枉此行，一身和室格局的冢田农场分成烧烤、酒吧及海景用餐区。新店装上落地大玻璃引入自然光，把维港景色尽收眼帘，日夜美景皆醉人。
说回菜牌，把总店招牌菜式都搬过来，包括著名走地鸡料理，推介炭烧走地鸡肉，店家在九州宫崎自设走地鸡农场，鸡肉从当地直送，收到柯打后用备长炭烤香，经简单调味奉上。当天有不少KOL（网络红人）参与新店发布会，大家争先试食，鸡肉确实嫩滑弹牙，那份浓浓炭香很诱人，难怪在场一众人士也吃得津津有味。
可口养颜美人锅
美人锅亦是餐厅招牌作，因汤底加入了丰富骨胶原而得名。这汤底用上大量鸡骨熬制八小时以上，冷却后凝固变成奶白色，有柯打才煮融，加入蔬菜、鸡肉、手制鸡肉丸等灼熟享用，汤底可选美人牛肉锅或美人番茄锅等，分量足够两人分享。除锅物外，也有健康及低卡路里的美人卷，卖相恍如米纸卷，以透薄和式米纸卷包裹新鲜蔬菜、肉类或海鲜，推介鳗鱼奶油芝士、吞拿鱼长芋及鸡肉炸茄子馅料，各有不同风味。
店内有即制沙律，例如海鲜刺身沙律、三文鱼牛油果沙律等，最受女士欢迎。香港店特设午市套餐及下午茶组合，午市套餐每份由$98起，包括沙律、饮品连拉面、炸鸡定食、DIY寿司御膳或美人锅；两人用下午茶组合包括三款甜品，可选招牌美人卷、美人甜卷等，配以日本樱花煎茶、焙茶等，充满和式风味。
美人锅 $320起
以鸡汤煮成汤底，再凝固成奶冻状，煮融后加入蔬菜及牛肉等材料灼熟享用。
寿司御膳 $138
包括多款时令寿司及刺身，配以紫菜及米饭。
●师傅收到柯打后，即用备长炭烧烤鸡肉，传来阵阵肉香。
●新店装潢属和室格局，分成烧烤区、酒吧区及海景用餐区。
炭烧走地鸡 $180
自家农场的走地鸡肉，烤得带浓浓炭香味，非常有嚼劲。
●除午膳套餐及招牌菜式，更特设两人用下午茶组合，每份$348。
●酒吧区供应多款夏日特饮及鸡尾酒。
冢田农场Tsukada Nojo（香港店）
地址：尖沙嘴海港城海运大厦2楼OTE 202号铺
查询：2467 0777
饮食街
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