今日要闻
即食面 早已是港人生活不可缺的食物，坊间谬误传闻又一箩箩，如蜡质难消化、汤粉会致癌等。叫大家戒食吗？的确有难度，倒不如查清真伪，食得放心。今次请来营养师为大家解开即食面的迷团，教大家食得精明健康的方法！
撰文：Pan
相片：Paul Choi、新传媒资料室
Q1︰即食面本身有冇无营养价值？
A1︰有，凡食物有它的营养价值，即食面亦不一定代表不健康，只是它钠质过盛和被油炸过这两点被大家放大了焦点，是否健康还要视乎食法。营养师指，一些非油炸的即食面，其用来代替日常正餐中的五谷类主食是绝对可以，跟其普通粉面一样来代替米饭同一道理，但要注意的是，尽量不要食个面就当一餐，此举绝对营养不足，应加入新鲜菜或肉。
Q2︰即食面好多防腐剂？
A2︰其实市面上大部分即食面都不多防腐剂。因为面多是的是利用油炸脱水技术来保存，所以已不需依靠防腐剂。要知道那一些即食面有否防腐剂，可以从“成分”或“配料”一栏中查明。值得留意的是，这类有防腐剂的即食面，多数是附带丰富
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