今日要闻
材料：
瑶柱 40g
节瓜 2条
姜 2片
蒜头 2粒
调味料：
蚝油 2茶匙
黄糖 1茶匙
生抽 1茶匙
水 250ml（包括浸瑶柱水）
有色生粉水：
生粉 2茶匙
水 2汤匙
老抽 半茶匙
做法：
１瑶柱浸水3小时以上至软身；
２节瓜刮皮，切掉头、尾端，切开三等份，每份（如图）切开6-8件成骨牌状；
３热镬下1汤匙油，爆香姜和蒜头，以大火略炒节瓜，先倒入250ml水（包括浸瑶柱水），滚后加入蚝油、黄糖、生抽，加盖转小火煮5分钟；
４倒入瑶柱丝再煮，加盖以小火煮约8分钟，观察水分收干至八成，加入预先拌好的有色生粉水，转中大火拌至献汁稀稠度合适即可上碟。
原文连结：
【食谱】家常小菜：瑶柱炆节瓜
相关文章：
【甜品食谱】朱古力软心曲奇
J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
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