今日要闻
记者华少甫／台北报导
位于士林捷运站旁的黑犬Black Doggy，开店1个月，虽然位于巷弄内，店家装潢风格却非常高雅清新，店里除了有贩售舒芙蕾欧姆蛋，还有日式舒芙蕾、手工鸡蛋面等选择，泡芙更是一绝，店里的东西都是每天现做，因此产量没有很多，也需要客人耐心等候，低消仅一杯饮料，不限用餐时间，同时有提供wifi跟插座。
黑犬的舒芙蕾欧姆蛋有满满的香气。（记者华少甫摄）
谈起这家店的开店原因，老板透露这家店是他跟女友一起经营，曾赴法国学甜点的老板女友因为对味觉很敏感，两人一开始在台中创业，后来来台北因为常常吃到“雷店”，因此想要自己开一间店，“所以我们很坚持食材天然这件事，希望大家吃到又美味又好吃的餐点。”店里的装潢有着春夏秋冬的元素，食材也坚持选用当季食材，相当用心。
宜兰蔗熏鸭舒芙蕾欧姆蛋有加入香菇、西芹、红萝卜、洋葱等蔬菜料。（图／记者华少甫摄）
宜兰蔗熏鸭舒芙蕾欧姆蛋
有炉烤挪威鲑鱼舒芙蕾欧姆蛋、宜兰蔗熏鸭舒芙蕾欧姆蛋、凤梨豆乳鸡舒芙蕾欧姆蛋、百里香炒综合菇舒芙蕾欧姆蛋四种口味，舒芙蕾欧姆蛋的起源是在法国，这种欧姆蛋因为有经过打发，吃起来跟日式玉子烧蛋卷不太一样，里面有泡泡的绵密口感，加上香菇、西芹、红萝卜、洋葱等蔬菜料，非常健康。也因为许多台湾人不太敢吃生的蛋，店家最后还会再炙烧，旁边搭配蔬菜棒、优格酱跟现点现做的薯角，加上一颗咸泡芙，又好看又好吃。
大溪地浓郁香草日式舒芙蕾吃起来口感绵密。（图／记者华少甫摄）
大溪地浓郁香草日式舒芙蕾
日式舒芙蕾有东京原粹抹茶、巴黎经典巧克力、大溪地浓郁香草三种口味，香草选用大溪地等级最高的香草，搭配蜜炒凤梨、打发现奶油跟季节桑葚酱，主厨说：“我们用法式的手法跟技巧，再用日式的煎法，吃起来比较绵密，沾著酱吃，会有入口即化的口感。”
白酱烟熏培根鸡蛋面使用宜兰在地的烟熏培根。（图／记者华少甫摄）
白酱烟熏培根鸡蛋面
使用宜兰在地的烟熏培根，与坊间的烟熏方式不同，用甘蔗皮去熏培根，搭配洋葱，吃起来不会过腻，再加入店家自己熬的高汤跟白酱下去炒，面体则是选用手工鸡蛋面，主厨说：“我们是用鸡蛋、面粉跟盐巴下去作，吃起来跟外面的面不一样，比较有嚼劲跟口感，上面孩有一颗生蛋黄跟帕达诺起司粉，非常够味。”
香草圣多诺黑泡芙使用大溪地香草下去煮卡士达酱，搭配精炼原味、历久不衰的香堤鲜奶油。（图／记者华少甫摄）
香草圣多诺黑泡芙
店家的泡芙一共有三种口味，分别是香草、巧克力、榛果，目前还多了一款桑葚栗子，以圣多诺黑泡芙为例，主厨表示“圣多诺黑”名称的由来，“泡芙只要作成塔的形状都叫作圣多诺黑，因为是他发明的，我们用大溪地香草下去煮卡士达酱，混在里面，再搭配精炼原味、历久不衰的香堤鲜奶油。”
玫瑰茄泡泡喝起来口感清爽。（图／记者华少甫摄）
玫瑰茄泡泡
喝起来口感清爽，使用台东的洛神花熬制血色般的糖蜜，再混入新鲜莱姆以及粉色调的玫瑰气泡水，老板透露，店里所有的饮料原料都是自己熬煮，“因为我们不想要用化学糖浆。”
桂骨魔园喝起来有满满果香味。（图／记者华少甫摄）
桂骨魔园
在电影《哈利波特》中，负责制作魔杖的就是接骨木，店家用接骨木糖浆为底，并用柑橘苦精衬托花的苦香气息，葡萄的果甜增添更多魔法园的氛围，颜色看起来像苹果汁，喝起来有满满果香味。
好康分享活动，即日起至7月15日止，到店里消费满500元，出示app，便可获得一份手工泡芙喔！（口味依现场口味为主，单笔消费限兑换一份）
黑犬Black Doggy
电话：02-2882-5168
地址：台北市士林区中正路213巷19号
营业时间：周一公休，周二～周四11:00~19:00，周五～周日11:00~21:00
现正与店家进行 App下载采访合作活动
欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯“想合作APP采访合作活动”到《饿势力》脸书洽询
更多旅游情报 请下载app
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