今日要闻
香港有不少哈日族，一旦游兴大发，未能马上成行，总爱以日本美食治愈心情。在荔枝角D2 Place开业的niji KITCHEN深得记者欢心，备有多款富营养的特色蛋包饭，加上聘用逾七成聋人员工，以及每张定单捐赠一元予慈善机构，值得大家支持。
文：甘伟丁 图：黄颂伟
聘用聋人员工
niji KITCHEN位于有“文青商场”美誉的D2 Place内，亦是人气西日蛋包饭料理店niji bistro的新副 餐厅。店方表示，早在niji bistro营运时已聘请聋人负责后勤工作，适逢新店开张，于是增聘聋人烹煮食物，以及担任收银等前 工作。
记者起初还担心沟通不来，原来点餐时只需告知餐号，收银员凭客人口形，便会知道柯打什么食物，员工待客温文有礼，较不少大型餐厅的服务更佳。餐厅特意增设简约零售系统，食客于收银处付款后，定单随即传送至开放式厨房的平板电脑上，让厨师马上烹煮。食客须自行前往取餐，形式与快餐店相若，而每张定单均会捐赠一元予慈善机构回馈社会，称得上是良心企业。
免费任食腌菜
细看餐牌，有八款特色蛋包饭可供单点或作套餐，套餐附有鸡肉杂菜汤及一保堂贺之茶。饭底以日本珍珠米饭及番茄炒成，质感软熟，至于蛋皮以日本订制的蛋包饭专用锅煎煮，受热均匀，可做到皮薄蛋滑的效果。当中最富人气是日式咖喱牛肉蛋包饭，以日本直送咖喱粉煮成酱汁，加入美国牛肉、甘笋及洋 等以慢火焖煮数小时，香浓惹味，配以番茄饭同吃，最适合不过。爱吃海鲜的，可选择明太子奶油汁大虾蛋包饭，将明太子混入香滑奶油汁内，增添辛辣口感，伴以鲜香弹牙的大虾，味道层次更丰富。
记者嗜吃香口炸物，因此选择吉列猪扒蛋包饭伴日式咖喱汁，将加拿大黑豚炸成的吉列猪扒，切至一口分量，外层香脆且肉汁丰富，蘸酱汁吃非常滋味。
餐厅为求客人吃得舒适，连餐具也是精挑细选，例如选用日本研制“叉匙”，即叉子与汤匙混合体，既可叉起肉块又能舀饭，一举两得。值得一提，餐厅供应自家制腌菜，以不同颜色蔬果加入木鱼精及醋腌成，酸甜开胃，客人可免费自取及无限添加，服务较坊间餐厅窝心。
吉列猪扒蛋包饭伴日式咖喱汁 $64（单点）
以加拿大黑豚炸成，切至每块一口分量，外层香脆且肉汁丰富。
抹茶奶油、草莓及草莓汁脆焗蛋白 $48
蛋白脆饼加入抹茶粉及比利时白朱古力制成，香滑可口。
明太子奶油汁大虾蛋包饭 $64（单点）
将明太子混入奶油汁内，增添辛辣口感，伴以鲜香弹牙的大虾享用。
奶油汁杂菜蛋白饭 $48（单点）
椰菜、秋葵及甘笋等蔬菜加入日本奶油汁煮成，适合素食人士品尝。
日式咖喱牛肉蛋包饭 $88（套餐）
以日本直送咖喱粉煮成酱汁，加入美国牛肉、甘笋及洋 等焖煮数小时，香浓惹味，建议拌匀番茄饭同吃。
●自家制腌菜，蔬果以木鱼精及醋腌制，酸甜开胃，食客可自取，且免费添加。
●餐厅装潢充满简约的日式时尚气息，感觉非常舒适。
niji KITCHEN
地址：荔枝角长顺街15号
D2 Place TWO二期3楼310号铺
查询：3586 8103
饮食街
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